کدام مورد در خصوص نقطه سرد (Cold Point) در کنسروها درست است؟
1 )
در غذاهای مایع، در مرکز هندسی ظرف قرار دارد.
2 )
در غذاهای جامد، نزدیک به سطح بالا قرار می‌گیرد.
تعیین‌کننده مدت زمان فرآیند حرارتی است.
4 )
تحت تأثیر pH ماده غذایی نیست.
پاسخ تشریحی :
تحلیل ویدئویی تست
منتظریم اولین نفر تحلیلش کنه!
محتواهای آموزشی مشابه
فایل های پاورپوینت، ویدئو، صوتی، متنی و ...
پرسش و پاسخ های مشابه
سوال کنید یا به سوالات دیگران پاسخ دهید ...