گیاهان خوراکی و فایده‌های آنها چیست؟ خوراک، دارو

گیاهان خوراکی و فایده‌های آنها

انواع گیاهان خوراکی و فواید آن‌ها

خیلی از گیاهانی که در باغچه می‌کاریم یا در بازار می‌بینیم، خوراکی هستند. این گیاهان ویتامین^۲ و مواد معدنی لازم برای رشد و سلامت بدن ما را فراهم می‌کنند. برای نمونه، هویج به قوی شدن چشم‌ها کمک می‌کند.

گیاهان خوراکی به عنوان دارو

بسیاری از گیاهان علاوه بر خوشمزه بودن، خاصیت درمانی نیز دارند. برای مثال، اگر دل‌درد داشته باشی، نوشیدن دمنوش^۴ بابونه می‌تواند تو را آرام کند. یا اگر گلو درد داشته باشی، آویشن^۵ می‌تواند به بهبود آن کمک کند. مادربزرگ‌ها اغلب از این گیاهان برای درست کردن داروهای خانگی استفاده می‌کنند.

چگونه از گیاهان در زندگی روزمره استفاده کنیم؟

می‌توانی این گیاهان را به راحتی در غذاهایت استفاده کنی. مثلاً می‌توانی نعناع تازه را داخل ماست بریزی تا هم خوشمزه شود و هم به هضم غذایت بعد از ناهار کمک کند. یا می‌توانی یک چای با برگ‌های تازهٔ نعناع یا بابونه درست کنی تا شب راحت تر بخوابی.

اشتباهات رایج و پرسش‌های مهم

پاورقی

^۱ گیاهان خوراکی (Edible Plants): به گیاهانی گفته می‌شود که تمام یا بخشی از آن‌ها توسط انسان قابل خوردن باشد.

^۲ ویتامین (Vitamin): مواد مغذی که بدن برای عملکرد درست به مقدار کم به آن‌ها نیاز دارد.

^۳ سیستم ایمنی (Immune System): سیستم دفاعی بدن در برابر میکروب‌ها و بیماری‌ها.

^۴ دمنوش (Herbal Tea): نوشیدنی که از خیساندن برگ، گل یا ریشهٔ گیاهان در آب گرم تهیه می‌شود.

^۵ آویشن (Thyme): یک گیاه خوراکی معطر با خواص دارویی.

^۶ سمی (Toxic): موادی که در صورت خوردن یا تماس می‌توانند باعث مسمومیت و بیماری شوند.