تعداد نتایج : 9532
مسمومیت غذایی: بیماری شایع ناشی از خوردن غذای آلوده که با تهوع، اسهال یا استفراغ همراه است
مسمومیت غذایی: دشمن نامرئی سفرههای ما آشنایی با علل، علائم، پیشگیری و درمان یک بیماری شایع و قابلپیشگیری خلاصه: مسمومیت غذایی۱ یک بیماری شایع است که در اثر مصرف غذا یا نوشیدنی آلوده به عوامل بیماریزا مانند باکتری، ویروس یا سموم آنها ایجاد میشود. این بیماری معمولاً با علائمی مانند تهوع، استفراغ،…
کربن دیاکسید: گازی که در اثر سوختن تولید میشود.
کربن دی اکسید: گازی نامرئی که همهجا هست گازی که با نفس کشیدن آزاد میکنیم و با سوختن مواد مختلف تولید میشود. خلاصه: کربن دیاکسید1 یک گاز طبیعی، بیبو و نامرئی است که از سوختن مواد مختلف مانند چوب، بنزین و گاز طبیعی تولید میشود. این گاز نقش مهمی در تنفس موجودات زنده و چرخهی طبیعی کربن دارد. اما…
بیماریهای ناشی از غذا: بیماریهایی که بر اثر مصرف غذای آلوده یا فاسد ایجاد میشوند
بیماریهای ناشی از غذا: دشمنان نامرئی سفرهی ما آشنایی با علل، علائم و راههای پیشگیری از بیماریهایی که از غذای آلوده به وجود میآیند. خلاصه: بیماریهای ناشی از غذا1 که به مسمومیت غذایی نیز معروفند، از مصرف مواد غذایی یا نوشیدنیهای آلوده به عوامل بیماریزا مانند باکتریها، ویروسها، انگلها یا سموم…
نیتروژن: گاز اصلی دیگر تشکیلدهنده هوا
نیتروژن: غول نامرئی و مفید هوا گازی که بیشترین حجم هوا را تشکیل میدهد، اما شاید کمتر دربارهاش شنیده باشید. این مقاله دنیای شگفتانگیز نیتروژن را برای شما رمزگشایی میکند. خلاصه: نیتروژن1 عنصر شماره هفت جدول تناوبی است و حدود 78 درصد از هوای اطراف ما را تشکیل میدهد. این گاز بیبو و بیرنگ، نقش کلیدی…
یخچال و فریزر: وسایلی برای نگهداری مواد غذایی در دماهای مناسب
یخچال و فریزر: فناوریای برای حفظ تازگی وسایل خانگی ضروری برای نگهداری ایمن و طولانی مدت مواد غذایی در دماهای مناسب و کنترل شده. خلاصه: یخچال و فریزرها نقش حیاتی در زندگی مدرن و سلامت ما ایفا میکنند. این مقاله به بررسی اصول کارکرد سرمازایی1، تفاوتهای کلیدی بین یخچال و فریزر، دمای بهینه2 برای نگهداری…
درصد اکسیژن هوا: مقدار اکسیژن موجود در هوا که حدود ۲۱ درصد است.
اکسیژن هوا: همان ۲۱ درصد حیاتبخش نگاهی به مقدار، اهمیت و داستان اکسیژن در هوایی که نفس میکشیم هوایی که هر لحظه تنفس میکنیم، یک مخلوط گازی شگفتانگیز است. در این مخلوط، گاز اکسیژن[1] با سهم تقریبی ۲۱٪، نقش کلیدی در زنده ماندن ما و سایر موجودات زنده هوازی[2] ایفا میکند. این مقاله به زبان ساده بررسی…
نگهداری سرد غذا: حفظ مواد غذایی در دمای پایین برای کاهش سرعت فساد
نگهداری سرد غذا: سپر نامرئی در برابر فساد استفاده از سرما برای حفظ کیفیت و سلامت مواد غذایی از یخچالهای امروزی تا انبارهای یخچالی عظیم. خلاصه: نگهداری سرد غذا یکی از رایجترین و مؤثرترین روشها برای جلوگیری از فساد و حفظ ایمنی مواد غذایی است. این فرآیند با کاهش سرعت رشد میکروارگانیسمها و فعالیت آنزیمها،…
زیستیار: ماده غذایی دارای باکتریهای مفید برای بدن
زیستیار: نیروی کمکی ریز اما قدرتمند بدن شما غذاهایی که سرشار از موجودات ریزی هستند که برای سلامتی شما مفیدند. آیا میدانستید درون و روی بدن شما، جهانی از موجودات ریز به نام میکروب زندگی میکند؟ همه این میکروبها بد نیستند. بسیاری از آنها، به ویژه گروهی از باکتریهای مفید، برای سلامت ما ضروری هستند.…
عوامل فساد فیزیکی و مکانیکی: عواملی مانند نور، گرما، رطوبت، زمان و ضربه
عوامل فساد فیزیکی و مکانیکی: دشمنان نامرئی اشیاء اطراف ما چگونه نور، گرما، رطوبت، زمان و ضربه، مواد و اشیاء پیرامون ما را فرسوده و تخریب میکنند؟ خلاصه: هر شیء در اطراف ما، از کتاب و لباس گرفته تا ساختمان و خودرو، در معرض عوامل مخربی قرار دارد که بهتدریج ساختار و ظاهر آن را تغییر میدهند. این مقاله…
سرکه: مادهای که از تغییر شیمیایی انگور بهوجود میآید.
سرکه: مادهای که از تغییر شیمیایی انگور بهوجود میآید از آب انگور شیرین تا یک چاشنی ترش و پرکاربرد: سفری شگفتانگیز در دنیای تغییرات شیمیایی. این مقاله به بررسی فرآیند شیمیایی جالب تخمیر میپردازد که چگونه با کمک میکروارگانیسمها، شیرینی انگور به ترشی سرکه تبدیل میشود. ما مراحل این تغییر را گام به…