داشت چگونه انجام میشود؟
مراحل اصلی داشت: آب، خاک، غذا و محافظت
برای این که یک گیاه به رشد مناسب برسد، باید چهار کار اصلی را برایش انجام دهیم. این کارها مثل زنجیر به هم وصل هستند و اگر یکی از آنها را درست انجام ندهیم، بقیه هم بیاثر میشوند.
| عنوان | کاری که باید انجام دهیم | دلیل و نتیجه |
|---|---|---|
| آبیاری | دادن آب به اندازه و در زمان مشخص | آب مواد غذایی را در خاک حل میکند و به ریشه میرساند |
| کوددهی | اضافه کردن کودهای آلی یا شیمیایی به خاک | کود، عناصر مورد نیاز مثل ازت، فسفر و پتاسیم را در اختیار گیاه قرار میدهد |
| وجین (علفهای هرز) | درآوردن علفهای اضافی از کنار بوته | علفهای هرز آب و غذا را میدزدند و باعث ضعیف شدن گیاه اصلی میشوند |
| مبارزه با آفت | شناسایی حشرات و بیماریها و از بین بردن آنها | آفتها برگ و ساقه را میخورند و مانع از رشد گیاه میشوند |
مثلاً اگر به گیاهی که تازه سبز شده، بیش از اندازه آب بدهید، ریشهاش میپوسد و اگر کم بدهید، برگها زرد و پژمرده میشوند. بنابراین در مرحلهٔ داشت، باید تعادل را حفظ کنیم.
نقش خاک و هرس در رشد بهتر گیاه
غیر از آب و کود، دو کار دیگر هم در داشت خیلی مهم هستند: یکی «خاکدهی» یا همان برگرداندن خاک اطراف ریشه است که باعث میشود هوا به ریشه برسد و علفهای هرز از بین بروند. کار دیگر «هرس کردن» است. در هرس، شاخههای خشک، بیمار یا اضافی را از گیاه جدا میکنیم تا انرژی گیاه به جای آنها، به میوهها و گلها برسد.
در برخی از فصلها، مثل بهار و تابستان که هوا گرم است، گیاه به آب بیشتری نیاز دارد. اما در پاییز و زمستان، آبیاری را کمتر میکنیم. این کار هم بخشی از برنامهٔ داشت است و باید به آن توجه کنیم.
چالشها و باورهای نادرست دربارهٔ داشت
آیا هر چه بیشتر به گیاه آب بدهیم، بهتر رشد میکند؟
نه، این یک باور اشتباه است. آبیاری زیاد باعث میشود ریشهها نتوانند نفس بکشند و پوسیده شوند. به این حالت «پژمردگی ناشی از غرقاب» میگویند. بهترین روش این است که اجازه دهیم سطح خاک بین دو آبیاری، کمی خشک شود و بعد دوباره آبیاری کنیم.
آیا کود شیمیایی همیشه بهتر از کود حیوانی است؟
نه، هر کدام جای خود را دارند. کود شیمیایی سریع اثر است و مواد لازم را یکجا به گیاه میدهد، ولی اگر بیش از حد استفاده شود، به ریشه آسیب میزند. کود حیوانی دیر اثر است اما خاک را نرم و حاصلخیز میکند. کشاورزهای باتجربه معمولاً از هر دو نوع به اندازه استفاده میکنند.
آیا وجین کردن علفهای هرز فقط برای زیبایی باغ است؟
خیر، علفهای هرز ریشهٔ قویای دارند و قبل از گیاه اصلی، آب و مواد معدنی را جذب میکنند. همچنین بعضی از آنها سایه میاندازند و مانع از رسیدن نور کافی به بوته میشوند. پس وجین کردن یک کار ضروری است، نه تزئینی.
پایان سخن
داشت یعنی مراقبت پیوسته و هوشمندانه از گیاه. یک کشاورز یا باغبان خوب، نمیگذارد گیاهش تشنه بماند، یا علف هرز آن را خفه کند، یا آفت به آن حمله کند. او با برنامهریزی روزانه، آب و کود و هرس را به موقع انجام میدهد تا گیاه به رشد نهایی و مطلوب برسد. پس اگر روزی خودتان گلدانی یا باغچهای داشتید، این مراحل را فراموش نکنید. نتیجهٔ آن، میوهها و گلهای زیبایی خواهد بود که نشان میدهد داشت را درست انجام دادهاید.
