ذخیرهی آب و غذا
آب و غذای ضروری؛ چه چیزهایی را ذخیره کنیم؟
ذخیره به معنی انبار کردن مقدار زیادی مواد نیست، بلکه یعنی انتخاب اقلامی که ماندگاری خوبی دارند و در روزهای عادی هم از آنها استفاده میکنیم. برای نمونه، آب آشامیدنی در بطریهای درببسته، برنج، ماکارونی، کنسرو و خشکبار گزینههای هوشمندانهای هستند. بهتر است موادی را انتخاب کنیم که به یخچال نیاز ندارند، مانند عسل، مربا، بیسکویت و خرما. همچنین غذاهای کنسروی مثل لوبیا، نخودفرنگی و تن ماهی انتخابهای مناسبی هستند، زیرا مدت طولانی سالم میمانند.
در کنار مواد غذایی، به وسایل کمکی هم فکر کنید: یک قوطی بازکن، کبریت یا فندک، چراغ قوه و باتری اضافه. با این کار، اگر برق یا گاز نبود، باز هم میتوانید از ذخیرهی خود استفاده کنید. فراموش نکنید که ذخیرهی آب و غذا یک کار گروهی است؛ میتوانید با همکلاسیهایتان دربارهی مواد مناسب گفتوگو کنید.
| گروه مواد | نمونهها | مدت ماندگاری تقریبی |
|---|---|---|
| آب | آب معدنی بطری | تا ۲ سال |
| غلات و حبوبات | برنج، عدس، ماکارونی | ۱ تا ۲ سال |
| کنسروها | تن ماهی، لوبیا، رب گوجه | ۲ تا ۵ سال |
| تنقلات و شیرینیها | بیسکویت، خرما، عسل | ۶ ماه تا ۱ سال |
در زندگی روزمره چه کاربردی دارد؟
فرض کنید یک روز برف سنگینی میبارد و مغازهها تعطیل هستند. اگر از قبل مقداری آب و خوراکی در خانه داشته باشید، نه تنها نگران نمیشوید، بلکه میتوانید به همسایهی سالخوردهی خود هم کمک کنید. یا هنگامی که به اردوی مدرسه میروید، یک بطری آب و چند خرما در کولهپشتیتان، انرژی شما را در طول مسیر تأمین میکند. به یاد داشته باشید که ذخیره کردن، کار روزمرهی خیلی از خانوادههاست؛ مثلاً مادرتان همیشه چند قوطی کنسرو در کابینت دارد تا هنگام بیماری یا مهمانی ناگهانی، آشپزی راحتتری داشته باشد. همچنین اگر در حیاط مدرسه مسابقهی دو دارید، داشتن یک بطری آب اضافه در کیف، شما را از خرید از بوفه بینیاز میکند.
یکی دیگر از کاربردهای جالب، مدیریت خرجها است. وقتی مواد را بهموقع و با تخفیف میخرید، دیگر مجبور نیستید در روزهای آخر ماه، خوراکیهای گرانقیمت بخرید. این یعنی ذخیرهی آب و غذا به صرفهجویی در پولتوجیبی هم کمک میکند.
پرسشهای چالشی دربارهی ذخیرهسازی
پاسخ: خیر؛ غذاهای تر، مانند ماست، شیر و سالاد، زود فاسد میشوند. بهتر است مواد خشک و کنسروی را انتخاب کنید که نیازی به یخچال ندارند. همچنین همیشه تاریخ انقضا را چک کنید.
پاسخ: به تعداد افراد خانواده و مدت زمان موردنظر فکر کنید. برای یک هفته، به ازای هر نفر روزانه حدود یک بطری بزرگ آب (یک و نیم لیتر) و سه وعدهی غذایی کوچک کافی است. میتوانید با کمک پدر و مادرتان یک برنامهی ساده بنویسید.
پاسخ: نه، چون ممکن است مواد کهنه شوند و دور ریخته شوند. بهترین روش، ذخیرهی بهاندازهی نیاز و جایگزینی مداوم است؛ یعنی هر ماه یک بار مواد قدیمی را مصرف کنید و به جای آن، تازه بخرید. به این کار «چرخش ذخیره» میگویند.