چرا در کنسروهایی که مواد غذایی با چربی زیاد دارند (مانند خورشت قیمه)، زمان استریلیزاسیون باید دقیقتر محاسبه شود؟
1 )
چربی باعث اختلال در فرآیند اگزاست میشود3 )
واکنشهای میلارد در چربی بیشتر است4 )
چربیها بهسرعت فاسد میشوندپاسخ تشریحی :
تحلیل ویدئویی تست
منتظریم اولین نفر تحلیلش کنه!
محتواهای آموزشی مشابه
فایل های پاورپوینت، ویدئو، صوتی، متنی و ...
پرسش و پاسخ های مشابه
سوال کنید یا به سوالات دیگران پاسخ دهید ...