چرا خامه نسبت به شیر مایع، شرایط پاستوریزاسیون شدیدتری نیاز دارد؟
چربی بالا در خامه میکروب‌ها را در برابر حرارت محافظت می‌کند.
2 )
خامه حاوی آنزیم‌های مقاوم‌تری است.
3 )
خامه ویسکوزیته بالاتری دارد.
4 )
خامه به سرعت فاسد می‌شود.
پاسخ تشریحی :
تحلیل ویدئویی تست
تحلیل ویدئویی برای این تست ثبت نشده است!
محتواهای آموزشی مشابه
فایل های پاورپوینت، ویدئو، صوتی، متنی و ...
پرسش و پاسخ های مشابه
سوال کنید یا به سوالات دیگران پاسخ دهید ...