آزمون آنلاین فصل 4: قوطی کردن و سالم سازی حرارتی | تولید کمپوت و کنسرو پایه یازدهم رشته صنایع غذایی
متوسطه دوم فنی
یازدهم
صنایع غذایی
تولید کمپوت و کنسرو
اسفند
1402
شامل مباحث:
فصل 4: قوطی کردن و سالم سازی حرارتی
تعداد سوالات: 12
سطح دشواری:
متوسط
شروع:
آزاد
پایان:
آزاد
مدت پاسخگویی:
10 دقیقه
پیش نمایش صفحه اول فایل
در فرآیند کنسروسازی لوبیا چیتی، مهندس تولید متوجه شد قوطیها پس از یک هفته انبارداری، طعم فلزی گرفتهاند. از لاک اپوکسی نوع B استفاده شده بود. محتملترین دلیل کدام است؟
