گاما رو نصب کن!

{{ number }}
اعلان ها
اعلان جدیدی وجود ندارد!
کاربر جدید

جستجو

پربازدیدها: #{{ tag.title }}

میتونی لایو بذاری!
نمونه سوال محتوای آموزشی آزمون آنلاین پرسش و پاسخ درسنامه آموزشی مدرسه‌یاب معلم‌ها
  فرم معتبر نیست.
  تعداد مشاهده رایگان باقی مانده: 4 صفحه

در تولید کره، پدیده «بلوم» (Bloom) چیست؟

1 ) 

بروز طعم ترش در کره

2 )  سفیدک زدن سطح کره به دلیل کریستالیزاسیون چربی

3 ) 

تغییر رنگ کره به زرد طلایی

4 ) 

نرم شدن بافت کره در دمای پایین

پاسخ تشریحی :
نمایش پاسخ

بلوم در کره به دلیل کریستالیزاسیون نامناسب چربی ایجاد می‌شود که باعث سفیدک زدن یا کدر شدن سطح کره به خصوص هنگام نگهداری طولانی یا نوسانات دمایی می‌شود.

تحلیل ویدئویی تست

منتظریم اولین نفر تحلیلش کنه!