در تولید خامه قنادی، مهم‌ترین ویژگی فیزیکی که باعث پایداری فوم خامه هنگام زدن می‌شود چیست؟
2 )
وجود کازئین3 )
پایداری غشاء گلبول‌های چربی4 )
نسبت مناسب فاز آبی به چربیپاسخ تشریحی :
تحلیل ویدئویی تست
تحلیل ویدئویی برای این تست ثبت نشده است!
محتواهای آموزشی مشابه
فایل های پاورپوینت، ویدئو، صوتی، متنی و ...
پرسش و پاسخ های مشابه
سوال کنید یا به سوالات دیگران پاسخ دهید ...