اگر بخواهید نانی صنعتی با ماندگاری طولانی ولی بدون استفاده از مواد نگهدارنده شیمیایی تهیه کنید، بهترین ترکیب اقدامات چیست؟
1 )
استفاده از آلفا آمیلاز، امولسیفایر و بستهبندی در شرایط مرطوب3 )
استفاده از بخار زیاد، کاهش نمک، دمای بالا4 )
استفاده از شکر زیاد، آرد سفید و دمای پایینپاسخ تشریحی :
تحلیل ویدئویی تست
منتظریم اولین نفر تحلیلش کنه!
محتواهای آموزشی مشابه
فایل های پاورپوینت، ویدئو، صوتی، متنی و ...
پرسش و پاسخ های مشابه
سوال کنید یا به سوالات دیگران پاسخ دهید ...