پودمان 3: تولید شیرینی جات آردی
تولید و بسته بندی فرآوردههای غلات
یازدهم
متوسطه دوم فنی
صنایع غذایی (کشاورزی)
اگر نسبت چربی به آرد در خمیر کلوچه خیلی بالا باشد چه اتفاقی میافتد؟
1 )
بافت بسیار سفت و خشک میشود3 )
کلوچه بیطعم میشود4 )
رنگ کلوچه روشنتر میشودپاسخ تشریحی :
تحلیل ویدئویی تست
منتظریم اولین نفر تحلیلش کنه!