بررسی گزینه‌ها:

1) صفرا و ترشحات رودهٔ بزرگ، فاقد آنزیم‌های گوارشی هستند. ✅
درست است. صفرا فقط شامل نمک‌های صفراوی و کلسترول است و روده بزرگ نیز آنزیم گوارشی ترشح نمی‌کند (فقط آنزیم دفاعی مثل لیزوزیم دارد).

2) رژیم پرچربی با رسوب کلسترول در اندام سازندهٔ صفرا نسبت مستقیم دارد. ❌
نادرست است. رسوب کلسترول در کیسهٔ صفرا (نه اندام سازنده که کبد است) رخ می‌دهد. رژیم پرچربی موجب سنگ صفرا در کیسه صفرا می‌شود، نه در کبد.

3) شیرهٔ لوزالمعده همانند صفرا pH بالاتر از هفت دارد. ✅
درست است. هر دو ترشح به‌دلیل داشتن بی‌کربنات، خاصیت قلیایی دارند و برای خنثی‌کردن اسیدیته معده وارد دوازدهه می‌شوند.

4) تریپسین در لوزالمعده برخلاف رودهٔ باریک، غیرفعال است. ✅
درست است. تریپسین به‌صورت غیرفعال (تریپسینوژن) در لوزالمعده ساخته می‌شود و در روده باریک فعال می‌شود.

✅‌ پاسخ نهایی: گزینه 2 نادرست است.