گاما رو نصب کن!

{{ number }}
اعلان ها
اعلان جدیدی وجود ندارد!
کاربر جدید

جستجو

پربازدیدها: #{{ tag.title }}

میتونی لایو بذاری!

در صورت استفاده از آرد با فعالیت آلفا آمیلاز بسیار بالا، چه اتفاقی می‌افتد؟

1 ) 

رنگ پوسته تیره می‌شود

2 )  بافت نان چسبناک می‌شود

3 ) 

حجم نان کاهش می‌یابد

4 ) 

تخمیر کند می‌شود

پاسخ تشریحی :
نمایش پاسخ

فعالیت زیاد آلفا آمیلاز باعث تولید بیش‌ازحد قند و کاهش استحکام بافت می‌شود که بافت نان را چسبناک می‌کند.

تحلیل ویدئویی تست

منتظریم اولین نفر تحلیلش کنه!