گاما رو نصب کن!

{{ number }}
اعلان ها
اعلان جدیدی وجود ندارد!
کاربر جدید

جستجو

پربازدیدها: #{{ tag.title }}

میتونی لایو بذاری!
نمونه سوال محتوای آموزشی آزمون آنلاین پرسش و پاسخ درسنامه آموزشی مدرسه‌یاب معلم‌ها
  تعداد مشاهده رایگان باقی مانده: 4 صفحه

اگر گلوتن در آرد کم باشد، چه ویژگی در نان بیشتر کاهش می‌یابد؟

1 ) 

رنگ پوسته

2 )  حجم نان

3 ) 

عطر نان

4 ) 

ماندگاری

پاسخ تشریحی :
نمایش پاسخ

گلوتن شبکه‌ای پروتئینی ایجاد می‌کند که گاز حاصل از تخمیر را نگه می‌دارد و موجب افزایش حجم می‌شود. کمبود گلوتن باعث نان کم‌حجم و فشرده می‌شود.

تحلیل ویدئویی تست

منتظریم اولین نفر تحلیلش کنه!