پودمان 2: تولید نانهای صنعتی
تولید و بسته بندی فرآوردههای غلات
یازدهم
متوسطه دوم فنی
صنایع غذایی (کشاورزی)
اگر در نان حجیم از آرد با گلوتن خیلی بالا و بدون استفاده از بخار در پخت استفاده شود، چه نتیجهای حاصل میشود؟
2 )
پوسته ترد و حجم کم3 )
رنگ روشن پوسته4 )
تخمیر کندترپاسخ تشریحی :
تحلیل ویدئویی تست
منتظریم اولین نفر تحلیلش کنه!
محتواهای آموزشی مشابه
فایل های پاورپوینت، ویدئو، صوتی، متنی و ...
پرسش و پاسخ های مشابه
سوال کنید یا به سوالات دیگران پاسخ دهید ...