تعادل غذایی: مصرف به‌اندازه و متناسب از همهٔ گروه‌های غذایی برای حفظ سلامت بدن

تعادل غذایی: سوخت‌رسانی هوشمند به بدن شما

گروه‌های غذایی اصلی: بازیگران اصلی صحنه‌ی تغذیه

بدن شما مانند یک ماشین پیچیده است که برای کار کردن به سوخت و مواد اولیه‌ی مختلفی نیاز دارد. این مواد اولیه از طریق غذاها به بدن می‌رسند. غذاها را می‌توان در چند گروه اصلی قرار داد. هر گروه وظیفه‌ی خاصی در بدن دارد. درست مانند یک تیم فوتبال که هر بازیکن در پست خودش بهترین عملکرد را دارد!

نقشه‌کشی یک بشقاب متعادل: قانون یک‌چهارم‌ها

حالا که با بازیگران آشنا شدیم، چگونه آن‌ها را در یک وعده‌ی غذایی کنار هم بچینیم؟ یک روش ساده، استفاده از "قانون یک‌چهارم‌ها" برای بشقاب ناهار یا شام شماست.

مثال: یک وعده‌ی ناهار متعادل می‌تواند شامل ۱ تکه سینه‌ی مرغ کبابی (یک‌چهارم)، ۳ قاشق غذاخوری برنج (یک‌چهارم)، یک بشقاب سالاد کاهو و گوجه‌فرنگی (یک‌چهارم) و چند برش هویج (یک‌چهارم) به همراه یک لیوان دوغ باشد.

یک روز متعادل از نگاه یک دانش‌آموز

بیایید ببینیم تعادل غذایی در زندگی روزمره‌ی یک دانش‌آموز چگونه است. فرض کنید امروز قرار است یک امتحان مهم داشته باشید و بعد از مدرسه به کلاس ورزش بروید.

• صبحانه: یک کاسه بلغور جو دوسر با شیر و تکه‌های موز و چند عدد بادام. (این ترکیب انرژی پایدار برای امتحان و کلسیم برای استخوان‌ها را فراهم می‌کند).
• میان‌وعده: یک سیب و یک مشت آجیل خام. (این میان‌وعده قند خون را ثابت نگه می‌دارد و از خستگی جلوگیری می‌کند).
• ناهار: از مدل بشقاب متعادل که در بالا گفتیم پیروی می‌کند، مثلاً چلوگوشت با ماست و سالاد.
• شام: می‌تواند سبک‌تر باشد، مانند یک املت با قارچ و گوجه‌فرنگی به همراه نان سنگک.

همانطور که می‌بینید، در این برنامه از همه‌ی گروه‌های غذایی استفاده شده است. مصرف چربی‌ها و شیرینی‌ها نیز باید بسیار محدود باشد؛ مانند اینکه فقط در مهمانی‌ها و به عنوان دسر مقدار کمی کیک بخورید.

پرسش‌های رایج درباره‌ی تعادل غذایی

پاورقی

^۱ غلات (Grains): به موادی مانند گندم، برنج و جو گفته می‌شود که منبع اصلی انرژی هستند.
^۲ repairing (بازسازی): به فرآیند ترمیم و جایگزینی سلول‌های آسیب‌دیده در بدن اشاره دارد.
^۳ completes (تکمیل می‌کند): یعنی چیزی را کامل و بی‌نقص می‌نماید.