گاما رو نصب کن!

{{ number }}
اعلان ها
اعلان جدیدی وجود ندارد!
کاربر جدید

جستجو

پربازدیدها: #{{ tag.title }}

میتونی لایو بذاری!
نمونه سوال محتوای آموزشی آزمون آنلاین پرسش و پاسخ درسنامه آموزشی مدرسه‌یاب معلم‌ها
  فرم معتبر نیست.
  تعداد مشاهده رایگان باقی مانده: 4 صفحه

چرا در نان‌های حجیم زمان تخمیر دوم طولانی‌تر است؟

1 ) 

چون حجم خمیر کمتر است

2 )  چون باید ساختار گلوتن تثبیت شود 

3 ) 

چون مخمر کمتر استفاده می‌شود

4 ) 

چون آرد پروتئین پایین دارد

پاسخ تشریحی :
نمایش پاسخ

تخمیر دوم در نان‌های حجیم برای تثبیت ساختار و توسعه کامل بافت ضروری است تا نان هنگام پخت حجم مناسب داشته باشد.

تحلیل ویدئویی تست

منتظریم اولین نفر تحلیلش کنه!