پودمان 3: تولید شیرینی جات آردی
تولید و بسته بندی فرآورده‌های غلات
یازدهم
دوره دوم متوسطه- فنی
صنایع غذایی (کشاورزی)
کدام مورد از نقش‌های نمک در فرمولاسیون کیک می‌باشد؟
1 )
به تاخیر انداختن بیاتی
2 )
حفظ بافت اسفنجی
پایین آوردن درجه کاراملیزاسیون قندها
4 )
پایدار کردن امولسیون خمیر
تحلیل ویدئویی تست
تحلیل ویدئویی برای این تست ثبت نشده است!
محتواهای آموزشی مشابه
فایل های پاورپوینت، ویدئو، صوتی، متنی و ...
پرسش و پاسخ های مشابه
سوال کنید یا به سوالات دیگران پاسخ دهید ...