مواد مغذی برای رسیدن به یاختههای بدن باید از یاختههای بافت پوششی لولۀ گوارش عبور کنند و وارد محیط داخلی شوند. فرآیندی که مواد به محیط داخلی وارد میشوند چیست و چرا جذب در دهان و معده نسبت به روده باریک کمتر است؟
2 )
این فرآیند دفع نام دارد و جذب کمتر در دهان و معده به دلیل عدم وجود ریزپرزها است.3 )
فرآیند جذب نام دارد و جذب کمتر در دهان و معده به دلیل فعالیت آنزیمی بیشتر است.4 )
این فرآیند فیلتر شدن نام دارد و دلیل جذب کمتر در دهان و معده ساختار سلیاکی است.