بیاییم علمی و دقیق بررسی کنیم:

کف دست → کف دست شامل استخوان‌های مچ و کف‌دستی، تاندون، رباط و عضله است. این ناحیه مفصل دارد، اما خودِ کف دست غضروفی ندارد؛ غضروف فقط در انتهای استخوان‌ها (در محل مفصل) وجود دارد. پس منظور سؤال این است که ساختار اصلی کف دست غضروفی نیست. ✅

جمجمه → جمجمه از استخوان‌های صاف تشکیل شده که به‌وسیلهٔ «مفاصل ثابت (درزها)» به هم متصل‌اند. در محل این درزها در کودکی غضروف وجود دارد و بعد به استخوان تبدیل می‌شود. پس جمجمه هم بی‌نصیب از غضروف نیست.

بینی → قسمت جلویی و کناری بینی غضروفی است.

گوش → لاله گوش عمدتاً از غضروف الاستیک تشکیل شده است.

در گوش و بینی حتماً غضروف هست.
در جمجمه هم در محل مفاصل ثابت (درزها) غضروف وجود دارد.
کف دست به‌عنوان یک بخش، غضروف ندارد (فقط در مفاصل انتهای استخوان‌ها غضروف دیده می‌شود، نه به‌عنوان ساختار اصلی).

بنابراین پاسخ درست همچنان گزینه 1: کف دست است. ✅