پودمان 2: تولید نانهای صنعتی
تولید و بسته بندی فرآوردههای غلات
یازدهم
دوره دوم متوسطه- فنی
صنایع غذایی (کشاورزی)
کدام مورد از مزایای پوک کردن بیولوژیکی نمیباشد؟
1 )
بهبود خصوصیات فیزیکوشیمیایی خمیر
2 )
افزایش قابلیت هضم نان
تبدیل قندهای موجود در خمیر به الکل و گاز کربن دی اکسید
4 )
تولید مواد مولد عطر و طعم توسط مخمر
تحلیل ویدئویی تست
منتظریم اولین نفر تحلیلش کنه!