صابون به عنوان یک امولسیفایر باعث پایداری مخلوط آب و روغن می‌شود و از تشکیل لایه‌های مجزا جلوگیری می‌کند. صابون تنها در صورت گرم شدن به مخلوط آب و روغن اضافه می‌شود تا به آن خاصیت امولسیفایری بدهد. مخلوط آب و روغن بدون نیاز به صابون به طور طبیعی یک کلوئید پایدار تشکیل می‌دهند. در حضور صابون، آب و روغن به صورت یک لایه یکپارچه همگن ترکیب می‌شوند.
در مورد نقش صابون در مخلوط آب و روغن، کدام گزینه صحیح است؟
پاسخ ها: {{ repliesNum }}
پاسخ انتخاب شده
در پاسخ به: {{ reply.reply_to.name }}
در پاسخ به
این پیام حذف شده است.
