اسیدهای چرب دارای یک گروه کربوکسیل قطبی و یک زنجیره هیدروکربنی ناقطبی هستند. در فرآیند تولید صابون، اسیدهای چرب با آب ترکیب شده و گلیسرول تشکیل می‌دهند. صابون‌ها از نمک‌های فلزی اسیدهای چرب تشکیل می‌شوند که قسمت قطبی آن‌ها در آب و قسمت ناقطبی در چربی حل می‌شود. در محیط آب سخت، صابون‌ها با یون‌های کلسیم و منیزیم ترکیب شده و رسوب تولید می‌کنند.
کدام یک از موارد زیر درباره ویژگی‌های شیمیایی اسیدهای چرب و نقش آن‌ها در تولید صابون صحیح نیست؟
پاسخ ها: {{ repliesNum }}
پاسخ انتخاب شده
در پاسخ به: {{ reply.reply_to.name }}
در پاسخ به
این پیام حذف شده است.
