غذا علاوه بر ویتامینها و مواد لازم بدن، انرژی، پروتئینها، کربوهیدراتها، چربیها، معدنیها و آب را نیز به بدن فراهم میکند. این عناصر اساسی برای حفظ سلامت بدن و اجرای فعالیتهای روزانه ضروری هستند.
1. انرژی: کربوهیدراتها و چربیها اصلیترین منابع انرژی برای بدن هستند. این انرژی به عنوان سوخت برای انجام فعالیتهای روزمره و حفظ عملکرد صحیح سیستمهای بدنی استفاده میشود.
2. پروتئینها: پروتئینها برای ساخت و نگهداری سلولها، بافتها و عضلات بدن ضروری هستند. آنها نقش مهمی در تعمیر و رشد بافتهای بدن و همچنین در تولید آنزیمها و هورمونها دارند.
3. معدنیها: معدنیها شامل انواع مختلفی از مواد معدنی مانند کلسیم، آهن، منیزیم، پتاسیم و غیره هستند که نقش مهمی در حفظ ساختار استحکام استخوانها، حفظ تعادل الکترولیتی و عملکرد عصبی و عضلانی دارند.
4. آب: آب اساسیترین نیاز بدن است و برای حفظ تعادل آبی بدن، حمل مواد مغذی و تخلیص از مواد زائد ضروری است.
همچنین، مواد غذایی حاوی فیبر و آنتیاکسیدانها نیز نقش مهمی در حفظ سلامت بدن و پیشگیری از برخی بیماریها دارند. فیبر به بهبود گوارش کمک میکند و آنتیاکسیدانها در مقابله با آسیبهای اکسیداتیو و پیشگیری از بیماریهای مزمن مانند بیماریهای قلبی، سرطان و دیابت مفید هستند.