چه چیزی جز نمک نقطه جوش آب را بالا میبرد؟

حل شونده ها ، حلال ها و محلول ها یک روش موثر برای بالا بردن boiling point مایع ، افزودن ماده دیگری به محلول است. در حالی که آب در سطح دریا دارای نقطه جوش 100 درجه سانتی گراد است ، می توان با افزودن یک ماده حل شونده مانند نمک دمای جوش آن را افزایش داد. حلال هر ماده ای است که ماده دیگری در آن حل شود. ماده حل شده را حل شونده می نامند. وقتی یک حل شونده در یک حلال حل می شود یک محلول ایجاد می شود. یک محلول معمولاً در نقطه بالاتر از حلال خالص می جوشد. ناخالصی ‌ها وجود ناخالصی و سایر اجزای حل شونده در یک محلول، فشار بخار و به تبع آن boiling point مواد را تحت تاثیر قرار می‌ دهد. میزان این تاثیر، به غلظت ناخالصی های موجود در محلول بستگی دارد. ناخالصی‌ های غیر فرار مانند نمک ‌ها و ترکیبات فرار با درصد پایین دمای جوش را افزایش می دهند. با افزایش ناخالصی ها دمای جوش نیز بالاتر می رود.

حل شونده ها ، حلال ها و محلول ها یک روش موثر برای بالا بردن boiling point مایع ، افزودن ماده دیگری به محلول است. در حالی که آب در سطح دریا دارای نقطه جوش 100 درجه سانتی گراد است ، می توان با افزودن یک ماده حل شونده مانند نمک دمای جوش آن را افزایش داد. حلال هر ماده ای است که ماده دیگری در آن حل شود. ماده حل شده را حل شونده می نامند. وقتی یک حل شونده در یک حلال حل می شود یک محلول ایجاد می شود. یک محلول معمولاً در نقطه بالاتر از حلال خالص می جوشد. ناخالصی ‌ها وجود ناخالصی و سایر اجزای حل شونده در یک محلول، فشار بخار و به تبع آن boiling point مواد را تحت تاثیر قرار می‌ دهد. میزان این تاثیر، به غلظت ناخالصی های موجود در محلول بستگی دارد. ناخالصی‌ های غیر فرار مانند نمک ‌ها و ترکیبات فرار با درصد پایین دمای جوش را افزایش می دهند. با افزایش ناخالصی ها دمای جوش نیز بالاتر می رود.