صفرا چگونه به گوارش چربی‌ها کمک میکند؟

سلام کبد صفرا رو میسازه و صفرا و از فسفولیپید کلسترول و نمک های صفراوی بیکربنات تشکیل شده و انزیم نداره و با ترشح کردن اسیدش به گوارش لیپید ها کمک میکنه و البته لیپاز کاراصلی تجزیه چربی هارو میکنه

به کمک فسفولیپیدی به نام لسیتین

سلاعم همیینع ک امیر گف درستع ))_________&:

سلام به کمک نمک های صفراوی به گوارش چربی ها کمک میکنه، توضیح دقیقش از فرادرس اینجاست: ‌ صفرا شبیه سورفکتانت عمل کرده و قطرات چربی را به امولسیون تبدیل می‌کند. نمک‌های صفراوی آنیون‌هایی هستند که یک بخش آب‌گریز و یک بخش آب‌دوست دارند. این مواد به دور لیپیدها (تری‌گلیسیرید و فسفولیپید) جمع می‌شوند و میسل تشکیل می‌دهند. به طوری که بخش آبگریز آن‌ها با چربی و بخش آبدوست آن‌ها با محیط لوله گوارش ارتباط داشته باشد. ‌ بخش آبدوست نمک‌های صفراوی بار منفی دارد و از بهم پیوستن میسل‌ها و تشکیل قطره‌های چربی بزرگ جلوگیری می‌کند. به طور معمول میسل تشکیل شده از نمک‌های صفراوی در دوازدهه انسان 1 تا 50 میکرومتر قطر دارد. ‌ این قطره‌های کوچک چربی سطح بیشتری برای فعالیت آنزیم‌های لیپاز پانکراسی فراهم می‌کنند تا لیپیدها را به اسید‌های چرب تجزیه کند. آنزیم‌های پانکراسی برای رسیدن به هسته چربی داخل میسل‌ها از فاصله میان اسیدهای صفراوی عبور می‌کنند.