بیماران قندی به جای شکر معمولی که افراد سالم استفاده میکنند از قندهای رژیمی استفاده میکنند. به طوری که این مواد در گروه قندها قرار نمیگیرند ولی این افراد این مواد را شیرین حس میکنند. به نظر شما مهترین دلیل برای حس کردن این مواد به صورت شیرین چیست؟
1 )
در این دسته مواد ساکاروز وجود دارد.
2 )
این گروه از مواد در روی زبان خود را به صورت ساکاروز در میآورند.
3 )
در زیان گیرندهای مخصوص این مواد وجود دارد.
شباهت ساختمانی مولکولی بین ساکاروز و این مواد وجود دارد