در خون وظیفه جابه جا کردن پروتئینها ( از جمله هورمونها، گلوبولینها و پروتئینهای انعقادی)، مواد غذایی، یون ها و مواد دفعی محلول بر عهده خوناب است؛ اما تنظیم pH خون با دخالت دو گروه از پروتئینها است؛ گلوبولینها که در پلاسما دیده می شوند و هموگلوبین که درون گویچه های قرمز و بخش یاخته ای خون است. بررسی سایر گزینه ها:
گزینه "1": انتقال مواد غذایی و اوره در خون بر عهده پلاسما است.
گزینه "3": حفظ فشار اسمزی خون و انتقال برخی داروها مثل پنی سیلین، هر دو از وظایف آلبومین خون است. گزینه "4": در جابه جایی گازهای تنفسی، هم پلاسما و هم گویچهی قرمز دخالت دارند. فرآیند انعقاد، با اثر بر یاخته ها و پروتئینهای خون همراه است.