تعبیر متن سؤال بزاق ترکیبی از آب یونها انواعی از آنزیم ها آمیلاز و لیزوزیم و موسین است. آنزیم آمیلاز بزاق به گوارش نشاسته کمک میکند و لیزوزیم، آنزیمی است که در از بین بردن باکتری های درون دهان نقش دارد در گوارش مواد نقش ندارد هم چنین پیسین معده بر اثر تغییر پیسینوژن ترشح شده ایجاد می شود پروتئینها را به مولکولهای کوچک تر تجزیه میکند. آمیلاز بزاق برخلاف پپسینوژن (پیسین) معده در آغاز روند گوارش شیمیایی کربوهیدرات ها نقش دارد. بررسی سایر گزینه ها / گزینه (1) آنزیم پپسین معده همانند آمیلاز بزاق در روند تولید مونومر از مواد غذایی خورده شده نقش مهمی دارد چراکه پلیمرها را به مولکولهای کوچک تر ) نه مونومر تبدیل میکند. توجه داشته باشید که در این گزینه از روند تولید مونومر سخن گفته شده نه تولید مونومر به صورت مستقیم) گزینه (2) آمیلاز به گوارش نشاسته کمک میکند که از مونوساکاریدهای یکسان گلوکز ) . نه مختلف تشکیل شده است. گزینه (3) معده پروتئاز ترشح میکند که در روده باریک نیز ترشح میشوند از طرفی لیزوزیم در هر بخشی از لوله گوارش که ماده مخاطی دارد وجود دارد آمیلاز هم توسط لوزالمعده ترشح شده و به روده باریک وارد میشود؛ پس همه انواع آنزیمهای دهان میتوانند در بخشهای دیگر لوله گوارش نیز دیده شوند.