واحد یادگیری 1: شناخت جهان زنده | واحد یادگیری 2: یاخته | زیست‌شناسی | ویژگی‌های جانداران | گفت‌وگو کنید (صفحه 3 کتاب درسی) | کار کلاسی (صفحه 5 کتاب درسی) | روش علمی | پژوهش کنید (صفحه 7 کتاب درسی) | کاربرد زیست‌شناسی | فعالیت عملی (صفحه 8 کتاب درسی) | ترکیبات شیمیایی بدن جانداران | گفت‌وگو کنید (صفحه 9 کتاب درسی) | پژوهش کنید (صفحه 9 کتاب درسی) | مولکول‌های زیستی | پژوهش کنید (صفحه 10 کتاب درسی) | آزمایش کنید (صفحه 10 کتاب درسی) | پژوهش کنید (صفحه 14 کتاب درسی) | پژوهش کنید (صفحه 14 کتاب درسی) | اجزای یاخته | هسته | کار کلاسی (صفحه 21 کتاب درسی) | ارتباط و همکاری بین بخش‌های مختلف یاخته | یاخته‌های گیاهی | پژوهش کنید (صفحه 22 کتاب درسی) | آزمایش کنید (صفحه 22 کتاب درسی) | کار کلاسی (صفحه 23 کتاب درسی) | دیواره یاخته‌ای | کار کلاسی (صفحه 23 کتاب درسی)

کشاورزی | دستاوردهای انقلاب اسلامی در بخش کشاورزی | مفاهیم کشاورزی | گفت‌وگو کنید (صفحه 5 کتاب درسی) | کشت بدون خاک | ضرورت و اهمیت کشاورزی | پژوهش کنید (صفحه 10 کتاب درسی) | گفت‌وگو کنید (صفحه 11 کتاب درسی) | استراتژی امنیت غذایی | گفت‌وگو کنید (صفحه 15 کتاب درسی) | تاریخچه کشاورزی | کشاورزی پایدار | کشاورزی ارگانیک | بیوتکنولوژی در کشاورزی | اصلاح نباتات، دام و طیور | سیر تکاملی | مزایای کشت هایدروپونیک | ارزش و اهمیت غذایی | توسعه چیست؟

واحد یادگیری 1: شایستگی آماده‌سازی بستر کشت سبزی و صیفی | اثرات بقایای گیاهی و غیرگیاهی | پژوهش کنید (صفحه 9 کتاب درسی) | پرسش (صفحه 9 (کتاب درسی) | بازدید و پیشنهاد | گفت‌وگو کنید (صفحه 10 کتاب درسی) | انتخاب روش جمع‌آوری بقایای گیاهی | پرسش (صفحه 13 کتاب درسی) | سامان‌دهی بقایای گیاهی و غیرگیاهی | فعالیت عملی: جمع‌آوری بقایای غیرگیاهی (صفحه 14 کتاب درسی) | فعالیت عملی: فراوری بقایای گیاهی (صفحه 14 کتاب درسی) | فکر کنید (صفحه 14 کتاب درسی) | کودها | بررسی کنید (صفحه 17 کتاب درسی) | کودهای شیمیایی | فعالیت عملی (صفحه 23 کتاب درسی) | فعالیت عملی (صفحه 23 کتاب درسی) | فعالیت عملی (صفحه 23 کتاب درسی) | نیتروژن در سبزی‌ها | کودهای گوگرددار | کودهای کلسیم و منیزیم | روش‌های کوددهی | خاک‌ورزی اولیه | گاو رو بودن خاک | نگهداری آب در خاک | شخم‌زدن | فعالیت عملی: انجام شخم با بیل (صفحه 31 کتاب درسی) | عمق شخم | فعالیت عملی: اجرای شخم با تراکتور (صفحه 32 کتاب درسی) | خاک‌ورزی ثانویه | فعالیت عملی (صفحه 35 کتاب درسی) | قطعه‌بندی مزرعه سبزی و صیفی | فعالیت عملی: ایجاد کرت (صفحه 40 کتاب درسی) | کرت

واحد یادگیری 1: شایستگی تعیین محل پرورش قارچ خوراکی | اهمیت پرورش قارچ خوراکی | کشت قارچ | چرخه رشد قارچ خوراکی | مقایسه قارچ‌ها با گیاهان و جانوران | گفت‌وگو کنید (صفحه 13 کتاب درسی) | انواع قارچ‌ها | طبقه‌بندی قارچ‌ها بر اساس شکل تغذیه‌ای | ساختار قارچ‌ها | هواساز مخصوص سالن قارچ دکمه‌ای | فعالیت عملی (صفحه 19 کتاب درسی) | آب | محاسبه و بحث (صفحه 22 کتاب درسی) | فعالیت عملی (صفحه 22 کتاب درسی) | پاک‌سازی سالن | فعالیت عملی (صفحه 23 کتاب درسی) | عایق‌کاری سالن | فعالیت عملی (صفحه 25 کتاب درسی) | نصب تجهیزات و وسایل | واحد یادگیری 2: شایستگی تهیه مواد بستری قارچ | فعالیت عملی (صفحه 30 کتاب درسی) | خصوصیات مواد اولیه تولید بستر رویش قارچ دکمه‌ای (بستر کشت) | گفت‌وگو کنید (صفحه 31 کتاب درسی) | فعالیت عملی (صفحه 34 کتاب درسی) | فعالیت عملی (صفحه 35 کتاب درسی) | مواد لازم برای تهیه کمپوست | فعالیت عملی (صفحه 36 کتاب درسی) | فعالیت عملی (صفحه 36 کتاب درسی) | فعالیت عملی (صفحه 37 کتاب درسی) | فعالیت عملی (صفحه 38 کتاب درسی) | پژوهش کنید (صفحه 39 کتاب درسی) | فعالیت عملی (صفحه 40 کتاب درسی) |

واحد یادگیری 1: ویروس‌ها و باکتری‌ها | واحد یادگیری 2: آغازیان و قارچ‌ها | ویروس‌ها | کار کلاسی (صفحه 27 کتاب درسی) | پروژه (صفحه 27 کتاب درسی) | کار کلاسی (صفحه 28 کتاب درسی) | گفت‌وگو کنید (صفحه 29 کتاب درسی) | فکر کنید (صفحه 30 کتاب درسی) | فکر کنید (صفحه 30 کتاب درسی) | باکتری‌ها   | فکر کنید (صفحه 32 کتاب درسی) | کار کلاسی (صفحه 32 کتاب درسی) | بیماری زایی  باکتری ها  در  انسان  | پژوهش کنید (صفحه 35 کتاب درسی) | آزمایش کنید (صفحه 36 کتاب درسی) | فعالیت عملی (صفحه 37 کتاب درسی) | کاربرد ریزجانداران در تولید واکسن | پژوهش کنید (صفحه 38 کتاب درسی) | فعالیت عملی (صفحه 38 کتاب درسی) | همچنان  در  اوج  خواهد  درخشید | آغازیان | فکر کنید (صفحه 41 کتاب درسی) | فکر کنید (صفحه 42 کتاب درسی) | پژوهش کنید (صفحه 43 کتاب درسی) | پژوهش کنید (صفحه 44 کتاب درسی) | نقش آغازیان در زندگی جانداران    | کار گروهی (صفحه 45 کتاب درسی) | کار کلاسی (صفحه 47 کتاب درسی) | پژوهش کنید (صفحه 48 کتاب درسی) | آزمایش کنید (صفحه 50 کتاب درسی) | پروژه (صفحه 50 کتاب درسی) | پژوهش کنید (صفحه 52 کتاب درسی)

عوامل زیان‌آور محیط کار کشاورزان | 1- عوامل فیزیکی | بحث کنید (صفحه 22 کتاب درسی) | گفت‌وگو کنید (صفحه 24 کتاب درسی) | 2- عوامل شیمیایی | تحقیق کنید (صفحه 25 کتاب درسی) | فکر کنید (صفحه 26 کتاب درسی) | 3- عوامل بیولوژیکی | تحقیق کنید (صفحه 30 کتاب درسی) | ارگونومی | بحث کنید (صفحه 33 کتاب درسی) | گفت‌وگو کنید (صفحه 35 کتاب درسی) | تحقیق کنید (صفحه 36 کتاب درسی) | تسهیلات بهداشتی محیط کار | پیشگیری از وقوع حوادث محیط کار کشاورزی | گفت‌وگو کنید (صفحه 44 کتاب درسی) | گفت‌وگو کنید (صفحه 44 کتاب درسی) | سرو صدا | ارتعاش | اشعه مضر | گرما | سرما | گردوغبار | گاز و بخار | سموم | درجه و شدت عوامل زیان‌آور شیمیایی به عوامل زیر بستگی دارد: | ویروس‌ها | باکتری‌ها | قارچ‌ها | انگل‌ها | گزیدگی | هدف ارگونومی | دستشویی | آب آشامیدنی و بهداشتی | توالت | دوش | قفسه انفرادی نگهداری لوازم و البسه کارگران | مواد زاید | حادثه یا Accident | شبه حادثه یا Near miss | ایمنی یا Safety | عوامل مؤثر در بروز حوادث | علل بروز حوادث را از دو دیدگاه مورد بررسی قرار می‌دهند: | طبقه‌بندی حوادث بر اساس میزان شدت | بیشت

واحد یادگیری 3: ایجاد بستر قارچ خوراکی | اهداف تهیه کمپوست | فعالیت عملی (صفحه 45 کتاب درسی) | فعالیت عملی (صفحه 46 کتاب درسی) | فعالیت عملی (صفحه 46 کتاب درسی) | فعالیت عملی (صفحه 51 کتاب درسی) | تحقیق کنید (صفحه 51 کتاب درسی) | فعالیت عملی (صفحه 57 کتاب درسی) | بازدید کنید (صفحه 58 کتاب درسی) | تحقیق کنید (صفحه 58 کتاب درسی) | فعالیت عملی: خردکردن کلش گندم (صفحه 60 کتاب درسی) | فعالیت عملی: خیساندن کاه و کلش گندم (صفحه 60 کتاب درسی) | فعالیت عملی: پاستوریزه‌کردن (صفحه 61 کتاب درسی) | فعالیت عملی: سرد کردن کاه و کلش (صفحه 62 کتاب درسی) | گفت‌وگو کنید (صفحه 63 کتاب درسی) | فعالیت عملی: غنی‌سازی بستر کشت قارچ صدفی (صفحه 64 کتاب درسی) | واحد یادگیری 4: مایه کوبی و میسلیوم رانی کمپوست | عمل پر کردن بستر قارچ | تحقیق کنید (صفحه 67 کتاب درسی) | مواد لازم برای تهیه اسپان | تحقیق کنید (صفحه 69 کتاب درسی) | فعالیت عملی (صفحه 69 کتاب درسی) | فعالیت عملی (صفحه 70 کتاب درسی) | تحقیق کنید (صفحه 71 کتاب درسی) | فعالیت عملی (صفحه 71 کتاب درسی) | آماده‌کردن دانه غلات | فعالیت عملی (صفحه 72 کتاب د

واحد یادگیری 2: شایستگی کاشت سبزی و صیفی-آبیاری ثقلی | کاشت سبزی و صیفی | فعالیت عملی: جمع‌آوری و شناسایی بذرها (صفحه 47 کتاب درسی) | منشأ بذر و قسمت‌های مختلف بذرها | فعالیت عملی (صفحه 49 کتاب درسی) | فعالیت عملی (صفحه 49 کتاب درسی) | فعالیت عملی (صفحه 49 کتاب درسی) | طول عمر بذر | فعالیت عملی: مقایسۀ بذرهای درشت با بذرهای ریز (صفحه 50 کتاب درسی) | فعالیت عملی: مقایسۀ درصد سبزشدن بذرهای درشت و ریز (صفحه 50 کتاب درسی) | فعالیت عملی: تعیین وزن هزار دانه (صفحه 50 کتاب درسی) | ارزیابی کنید (صفحه 51 کتاب درسی) | فعالیت عملی (صفحه 51 کتاب درسی) | طول عمر بذر | فعالیت عملی (صفحه 52 کتاب درسی) | خلوص بذر | فعالیت عملی: تعیین درصد خلوص بذرهای مختلف بعضی از سبزی‌ها و صیفی‌های خریداری‌شده جهت کاشت (صفحه 52 کتاب درسی) | قوۀ نامیهٔ بذر | فعالیت عملی: روش اندازه‌گیری قوۀ نامیه (صفحه 53 کتاب درسی) | فعالیت (صفحه 54 کتاب درسی) | قدرت رویش بذر | فعالیت عملی (صفحه 54 کتاب درسی) | فعالیت عملی (صفحه 54 کتاب درسی) | فعالیت عملی: ضدعفونی کردن بذرها (صفحه 55 کتاب درسی) | تعیین ارزش مصرفی بذر | فعالیت عملی:

واحد یادگیری 4: واکاری | واکاری | فعالیت عملی (صفحه99 کتاب درسی) | زمان واکاری | روش‌های واکاری | فعالیت عملی: کاشت مجدد بذر (صفحه 100 کتاب درسی) | فعالیت عملی: کاشت مجدد نشا (صفحه 101 کتاب درسی) | واحد یادگیری 5: تنک | تنک‌کردن | تراکم بوته | گفت‌وگو کنید (صفحه 104 کتاب درسی) | ضرورت تنک‌کردن | پژوهش کنید (صفحه 105 کتاب درسی) | گفت‌وگو کنید (صفحه 105 کتاب درسی) | گفت‌وگو کنید (صفحه 106 کتاب درسی) | پژوهش کنید (صفحه 108 کتاب درسی) | گفت‌وگو کنید (صفحه 108 کتاب درسی) | گفت‌گو کنید (صفحه 108 کتاب درسی) | گفت‌گو کنید (صفحه 109 کتاب درسی) | گفت‌وگو کنید (صفحه 109 کتاب درسی) | گفت‌وگو کنید (صفحه 110 کتاب درسی) | گفت‌گو کنید (صفحه 110 کتاب درسی) | پژوهش کنید (صفحه 110 کتاب درسی) | عوامل مؤثر در ایجاد تراکم بیش از حد مطلوب بوته | گفت‌وگو کنید (صفحه 110 کتاب درسی) | محاسبۀ تعداد بذر لازم در واحد سطح | محاسبه کنید (صفحه 112 کتاب درسی) | پژوهش کنید (صفحه 112 کتاب درسی) | مراحل رشد گیاه | گفت‌وگو کنید (صفحه 113 کتاب درسی) | پژوهش کنید (صفحه 114 کتاب درسی) | محاسبه کنید (صفحه 114 کتاب درسی) | فعال

واحد یادگیری 5: کنترل عوامل محیطی برای پرورش قارچ صدفی | دما | فعالیت عملی: اندازه‌گیری دمای کمپوست (صفحه 85 کتاب درسی) | تحقیق کنید (صفحه 85 کتاب درسی) | فعالیت عملی (صفحه 85 کتاب درسی) | تحقیق کنید (صفحه 87 کتاب درسی) | فعالیت عملی (صفحه 87 کتاب درسی) | فعالیت عملی (صفحه 89 کتاب درسی) | رطوبت نسبی هوای سالن | کنترل از راه دور سالن پرورش قارچ | فعالیت عملی (صفحه 91 کتاب درسی) | فعالیت عملی (صفحه 95 کتاب درسی) | فعالیت عملی (صفحه 95 کتاب درسی) | فعالی عملی: اندازه‌گیری دمای سالن پرورش قارچ (صفحه 98 کتاب درسی) | گفت‌وگو کنید (صفحه 98 کتاب درسی) | پرسش (صفحه 98 کتاب درسی) | فعالیت عملی: اندازه‌گیری رطوبت سالن پرورش قارچ (صفحه 99 کتاب درسی) | گفت‌وگو کنید (صفحه 99 کتاب درسی) | محاسبه کنید (صفحه 100 کتاب درسی) | فعالیت عملی: اندازه‌گیری میزان دی‌اکسیدکربن سالن پرورش قارچ (صفحه 101 کتاب درسی) | فعالیت عملی: اندازه‌گیری شدت نور سالن پرورش قارچ (صفحه 103 کتاب درسی) | فعالیت عملی: ثبت اطلاعات عوامل محیطی در سالن پرورش قارچ (صفحه 105 کتاب درسی) | واحد یادگیری 6: واحد کار خاک پوششی | فعالیت عملی

واحد یادگیری 1: از یاخته تا گیاه | واحد یادگیری 2: از فتوسنتز تا کاربرد گیاهان | یاخته و بافت گیاهی | آزمایش کنید (صفحه 57 کتاب درسی) | بافت‌های گیاهی | بافت‌های ترشحی | فعالیت عملی (صفحه 59 کتاب درسی) | اندام‌های گیاهی | فعالیت عملی (صفحه 64 کتاب درسی) | تولیدمثل در گیاهان | کار کلاسی (صفحه 64 کتاب درسی) | رده‌بندی گیاهان | فعالیت عملی (صفحه 67 کتاب درسی) | فکر کنید (صفحه 68 کتاب درسی) | فتوسنتز | فکر کنید (صفحه 71 کتاب درسی) | آزمایش کنید (صفحه 72 کتاب درسی) | مواد معدنی موردنیاز گیاهان | پژوهش کنید (صفحه 73 کتاب درسی) | تکثیر رویشی گیاهان | پژوهش کنید (صفحه 75 کتاب درسی) | فعالیت عملی (صفحه 75 کتاب درسی) | کاربردهای اقتصادی و زیستی گیاهان | پژوهش کنید (صفحه 77 کتاب درسی) | پژوهش کنید (صفحه 77 کتاب درسی)

اهمیت و جایگاه در جامعه | نقش کشاورزی در توسعه اقتصادی | رابطه مقدار مصرف یک نهاده با مقدار تولید یک محصول | تولید غیرمنطقی در کشاورزی | انتخاب نوع محصول برای تولید | مفهوم تولید از نظر مصرف‌کنندگان | تعاریف و مفاهیم اقتصاد کشاورزی | مدیریت واحدهای کشاورزی | هدف از برنامه‌ریزی کشاورزی | هزینه فرصت | چگونه یک طرح توجیهی بنویسیم؟ | اقتصاد (Economics) چیست؟ | تعریف اقتصاد کشاورزی | 1- تأمین غذا | 2- سهم کشاورزی در درآمد ملی | 3- ارتباط با بازار | 4- اشتغال | 5- ایجاد توازن در بازار کار و سرمایه | تولید | 1- منابع تولید: | 2- کمیابی در اقتصاد | وظایف مدیریت | 1- هزینه | 2- درآمد | 3- سود | کشاورز بایستی در مدیریت یک مزرعه به سؤالات زیر پاسخ دهد: | تحلیل هزینه- منفعت | خلاصه مدیریتی که تشریح‌کننده رئوس اهداف و دیدگاه‌های شما باشد: | شرح مختصری از چگونگی آغاز به کار | اهداف شرکت شما | سوابق گروه مدیریتی | خدمات یا محصولاتی که در طرح شما پیشنهاد شده | کشش بازار برای کالاها و خدمات شما | استراتژی بازاریابی | دورنمای اقتصادی سه الی پنج ساله | نحوه تنظیم و ارائه طرح کسب و کار | کسب وکار | ساختار

واحد یادگیری 7: قیم‌زدن | قیم‌زنی | گفت‌وگو کنید (صفحه 133 کتاب درسی) | پژوهش کنید (صفحه 134 کتاب درسی) | پژوهش کنید (صفحه 134 کتاب درسی) | گفت‌وگو کنید (صفحه 134 کتاب درسی) | انواع قیم‌ها و بست‌ها | انواع قیم‌بندی | پژوهش کنید (صفحه 138 کتاب درسی) | پژوهش کنید (صفحه 138 کتاب درسی) | پرورش و تولید گوجه‌فرنگی و خیار با سیستم داربست | موارد استفاده از قیم | گفت‌وگو کنید (صفحه 140 کتاب درسی) | انتخاب قیم | گفت‌وگو کنید (صفحه 140 کتاب درسی) | گفت‌وگو کنید (صفحه 141 کتاب درسی) | گفت‌وگو کنید (صفحه 141 کتاب درسی) | گفت‌وگو کنید (صفحه 141 کتاب درسی) | محل مناسب نصب قیم | فعالیت عملی: قیم‌زدن (صفحه 142 کتاب درسی) | واحد یادگیری 8: خاک‌دهی پای بوته | گفت‌وگو کنید (صفحه 145 کتاب درسی) | انواع ریشه‌ها | مراحل رشد سبزی‌ها و صیفی‌ها | زمان مناسب خاک‌دهی پای بوته | فعالیت عملی (صفحه 148 کتاب درسی) | روش‌های خاک‌دهی | وسایل خاک‌دهی ماشینی | واحد یادگیری 9: دفع علف‌های هرز | تعریف علف هرز | کاوش (صفحه 156 کتاب درسی) | کاوش (صفحه 156 کتاب درسی) | فعالیت عملی (صفحه 156 کتاب درسی) | زمان‌های مناسب دفع عل

واحد یادگیری 7: خراش‌دهی خاک پوششی | شرایط رشد و توسعه هیف‌ها | خراش‌دهی خاک پوششی | بازیابی (Recovery) | فعالیت عملی (صفحه 127 کتاب درسی) | تحقیق کنید (صفحه 127 کتاب درسی) | فعالیت عملی (صفحه 127 کتاب درسی) | تحقیق کنید (صفحه 127 کتاب درسی) | واحد یادگیری 8: هوادهی به خاک پوششی | هوادهی و شوک‌دهی دمایی خاک پوششی | علت رشد کپه‌ای قارچ یا کلنی‌شدن قارچ دکمه‌ای | فعالیت عملی (صفحه 133 کتاب درسی) | تحقیق کنید (صفحه 133 کتاب درسی) | شرایط تولید ته سنجاقی قارچ: | راهکار تولید ته سنجاقی یا پین: | خراش‌دهی یا رافلینگ: | هدف از خراش‌دهی | چگونگی انجام خراش‌دهی: | به نظر شما خراش‌دهی چگونه صورت می‌گیرد؟ | چه تغییراتی برای تولید کلاهک قارچ در محیط پرورش باید ایجاد کرد؟ | هوادهی (Ventilation) | زمان تولید ته سنجاقی‌ها | استفاده از شوک دمایی | رابطه بین تشکیل سلول‌های ته سنجاقی و میزان عملکرد

واحد یادگیری 1: بی‌مهرگان | واحد یادگیری 2: مهره‌داران | ویژگی‌های مشترک جانوران | فکر کنید (صفحه 81 کتاب درسی) | پژوهش کنید (صفحه 85 کتاب درسی) | فعالیت عملی (صفحه 86 کتاب درسی) | گفت‌و‌گو کنید (صفحه 86 کتاب درسی) | پژوهش کنید (صفحه 87 کتاب درسی) | پژوهش کنید (صفحه 88 کتاب درسی) | پژوهش کنید (صفحه 89 کتاب درسی) | پروژه (صفحه 93 کتاب درسی) | مهره‌داران | فعالیت عملی (صفحه 97 کتاب درسی) | پژوهش کنید (صفحه 100 کتاب درسی) | کار کلاسی (صفحه 102 کتاب درسی) | پژوهش کنید (صفحه 102 کتاب درسی) | پروژه (صفحه 103 کتاب درسی) | پژوهش کنید (صفحه 104 کتاب درسی)

محاسبات کاربردی | پیاده‌کردن یک امتداد | فعالیت عملی 1: امتدادگذاری و متر بین دو نقطه (صفحه 81 کتاب درسی) | فعالیت عملی 2 (صفحه 81 کتاب درسی) | اخراج عمود بر یک امتداد به کمک متر | فعالیت عملی (صفحه 82 کتاب درسی) | اندازه گیری زاویه توسط متر | پیاده‌کردن یک زاویه به کمک متر | مساحت مزرعه | محاسبه کنید (صفحه 84 کتاب درسی) | فعالیت عملی: اندازه‌گیری مساحت تقریبی اراضی (صفحه 83 کتاب درسی) | کاربرد محاسبات حجم هندسی | شیب زمین و طرز اندازه‌گیری آن | فعالیت عملی (صفحه 86 کتاب درسی) | محاسبه کنید (صفحه 86 کتاب درسی) | خزانه هوای آزاد | شاسی سرد | شاسی گرم | تونل پلاستیک | گلخانه | شرایط آب و هوایی | آب و هوای گلخانه | انتخاب محل گلخانه | شرایط بنای گلخانه Greenhouse Structures | کنترل آب و هوای گلخانه | نیازمندی‌های اصلی در یک گلخانه | انواع گلخانه براساس کاربرد | تقسیم‌بندی گلخانه بر اساس شکل ظاهری: | طراحی سیستم آبیاری تحت فشار (قطره‌ای) در گلخانه | عوامل مؤثر بر اتلاف حرارت | واحد اندازه گیری حجم | محاسبه حجم، سطح جانبی و سطح کل حجم‌های مرکب

واحد یادگیری 10: سفیدکردن سبزی | سفیدکردن سبزی و صیفی | اثر سفیدکردن | فعالیت عملی (صفحه 189 کتاب درسی) | روش‌های سفیدکردن | فعالیت عملی: سفیدکردن سبزی و صیفی (صفحه 189 کتاب درسی) | ابزار و وسایل سفیدکردن | سفیدکردن سبزی و صیفی در انبار | فعالیت عملی: سفید کردن آرتیشو (صفحه 193 کتاب درسی) | ریواس | واحد یادگیری 11: کوددهی سرک | کود سرک | گفت‌وگو کنید (صفحه 197 کتاب درسی) | پژوهش کنید (صفحه 197 کتاب درسی) | انواع کود | کاوش (صفحه 199 کتاب درسی) | کاوش (صفحه 199 کتاب درسی) | تحقیق کنید (صفحه 200 کتاب درسی) | روش‌های کوددهی به‌صورت سرک | فعالیت عملی: کود دهی به روش دستی (صفحه 201 کتاب درسی) | اشکال کود | کود مورد نیاز سبزی‌ها و صیفی‌ها | پرسش (صفحه 204 کتاب درسی) | کودپاشی در مزرعه | پرسش (صفحه 205 کتاب درسی) | فعالیت عملی: تنظیم کودکار ردیفی (جوی و پشته) (صفحه 205 کتاب درسی) | فعالیت عملی: کودپاشی با کودپاش دوار (صفحه 206 کتاب درسی) | پژوهش کنید (صفحه 207 کتاب درسی) | تحقیق کنید (صفحه 207 کتاب درسی) | فعالیت عملی: کوددهی با سیستم آبیاری تحت فشار (صفحه 207 کتاب درسی) | واحد یادگیری 12: بر

واحد یادگیری 1: محیط‌زیست و منابع طبیعی | واحد یادگیری 2: ارتباط انسان و محیط‌زیست | مفهوم محیط‌زیست | شبکه حیات | کار کلاسی (صفحه 110 کتاب درسی) | هرم‌های ماده و انرژی | فکر کنید (صفحه 110 کتاب درسی) | زیستگاه | پژوهش کنید (صفحه 112 کتاب درسی) | گفت‌وگو کنید (صفحه 112 کتاب درسی) | بوم‌سازگان | تنوع زیستی | فکر کنید (صفحه 115 کتاب درسی) | گفت‌وگو کنید (صفحه 115 کتاب درسی) | پژوهش کنید (صفحه 115 کتاب درسی) | جانوران شهری | پروژه (صفحه 116 کتاب درسی) | منابع طبیعی و انواع آن | گفت‌وگو کنید (صفحه 119 کتاب درسی) | فکر کنید (صفحه 119 کتاب درسی) | پروژه (صفحه 119 کتاب درسی) | آلودگی | آلودگی‌های محیط‌زیستی | گفت‌وگو کنید (صفحه 122 کتاب درسی) | آلودگی هوا و پیامدهای آن | حفظ سلامتی در هوای آلوده | پژوهش کنید (صفحه 125 کتاب درسی) | منابع آب؛ الگوی مصرف و آلودگی | پژوهش کنید (صفحه 126 کتاب درسی) | پژوهش کنید (صفحه 127 کتاب درسی) | پسماند و آلودگی محیطی | گفت‌وگو کنید (صفحه 128 کتاب درسی) | پروژه (صفحه 129 کتاب درسی)

واحد یادگیری 9: عملیات نگهداری ضمن رشد قارچ | عملیات نگهداری ضمن رشد قارچ | فعالیت عملی (صفحه 153 کتاب درسی) | تحقیق کنید (صفحه 153 کتاب درسی) | واحد یادگیری 10: برداشت- درجه‌بندی- بسته‌بندی قارچ خوراکی | استاندارد برداشت | تأخیر در برداشت فلش اول | نکات مربوط به برداشت قارچ | درجه‌بندی قارچ | بسته‌بندی قارچ | بسته‌بندی به روش اتمسفر اصلاح‌شده | فعالیت عملی (صفحه 164 کتاب درسی) | تحقیق کنید (صفحه 164 کتاب درسی) | فعالیت عملی: برداشت قارچ از بستر (صفحه 165 کتاب درسی) | برداشت دستی و ماشینی | وسایل برداشت قارچ | ظروف بسته‌بندی | صفات کیفی | درجه‌بندی کردن قارچ‌ها | قراردادهای فروش | حمل‌ونقل | برداشت قارچ صدفی | فعالیت عملی: برداشت قارچ صدفی (صفحه 170 کتاب درسی) | فکر کنید (صفحه 170 کتاب درسی) | گفت‌وگو کنید (صفحه 170 کتاب درسی) | عملکرد قارچ صدفی | محاسبه کنید (صفحه 170 کتاب درسی) | ویژگی‌های قارچ‌های تازه خوراکی | درجه بندی کیفی | بسته‌بندی قارچ | فعالیت عملی (صفحه 173 کتاب درسی) | نگهداری قارچ‌های چیده‌شده | الف) آفات قارچ | ب) بیماری‌های مهم قارچ | عواملی که در زمان برداشت قارچ مؤثر

اندام‌های گیاهی | انواع ریشه | ساقه (Stem) | انشعابات ساقه | برگ (Leaf)  | دستگاه زایشی (گل، میوه و دانه) | میوه و دانه | انواع مختلف میوه | رشد و نمو در گیاهان | یاخته گیاهی | تغییرات دیواره سلولی | پلاست‌ها (پلاستید‌ها) | پلاست‌های اصلی سه نوع‌اند: لوکوپلاست‌ها، کروموپلاست‌ها و کلروپلاست‌ها. | هسته (Nucleus) | تعریف بافت و انواع آن | بافت‌های هدایت‌کننده | بافت پریدرم (بافت چوب پنبه‌ای) | ریشه (Root) | منطقه تارهای کشنده | ریشه‌های فرعی یا جانبی (Secondary Roots) | ریشه‌های نابجا (Adventitious roots)  | ریخت شناسی (مورفولوژی) داخلی ریشه | استوانه مرکزی | ساختمان پسین ریشه | مورفولوژی خارجی ساقه | انشعابات منوپودی کو سمپودیک | رشد و نمو طولی ساقه | ساقه‌های آبی | دوام و عمر و ارتفاع ساقه | ساختمان برگ | ریخت‌شناسی خارجی برگ | اقسام برگ | رگبرگ‌ها و انشعابات فرعی آن‌ها | انواع گل‌ها | گرده افشانی و باروری | ساختمان قسمت‌های مختلف یک‌ برچه | تمکن (جفت‌بندی) | گل آذین (Inflorescence) | گل آذین نامحدود (خوشه مانند) | گل آذین محدود یا گرزنی | تشکیل دانه | ساختمان دانه | میوه | پارتنوکارپی