بلع غذا، یکی از فرایندهای مهم گوارش است که برای جذب مواد مغذی به بدن و آبرسانی به سلول‌ها لازم است. بلع غذا شامل سه مرحله اصلی است: فاز دهانی، فاز حلقی و فاز مری. در فاز دهانی، غذا با قرار دادن آن در دهان و خیس شدن آن با بزاق، شروع به حرکت می‌کند. در فاز حلقی،توده غذا به حلق می‌رسد و با انقباضات غیر ارادی چندین ماهیچه در پشت دهان، حلق و مری سبب عقب‌ تر راندن غذا به حلق و مری می‌گردد. در فاز مری، غذا با ترک کردن حلق وارد مری می‌شود و با عضلات قوی و انقباضات هماهنگ وارد معده می‌شود. برای انجام این فرایند، سیستم عصبی بدن نیز نقش مهمی دارد. این فرایند پیچیده، یکی از مهم‌ترین فرایندهای بدن است که برای حفظ سلامتی بدن بسیار مهم است.