مباحث : فصل 2: در پی غذای سالم 2-1 مفاهیم اولیه ترموشیمی 2-2 جاری شدن انرژی گرمایی 2-3 آنتالپی‌، آنتالپی پیوند، گرو‌ههای عاملی اکسیژن‌دار و آنتالپی سوختن