دستگاه گوارش چیست؟ مجموعه‌ای از اندام‌ها که غذا را به مولکول‌های قابل جذب برای سلول‌ها تبدیل می‌کند . این فرآیند را گوارش می‌نامند . لوله گوارش چیست؟ لوله‌ای پرپیچ‌وخم است که از دهان شروع و به مخرج ختم می‌شود . طول آن در انسان بالغ حدود 7 متراست . بخش‌های اصلی لوله گوارش به ترتیب: دهان | دریافت و جویدن غذا، شروع گوارش کربوهیدرات‌ها حلق | عبور غذا از دهان به مری مری | انتقال غذا به معده با حرکات دودی (پریستالسی) معده مخلوط غذا با شیره معده، گوارش پروتئین‌ها روده کوچک | گوارش نهایی و جذب مواد مغذی به خون | روده بزرگ| جذب آب و مواد معدنی، تولید ویتامین، تشکیل مدفوع مخرج| دفع مواد زائد غدد گوارشی (اعضای کمکی): غدد بزاقی | ترشح بزاق حاوی آنزیم برای تجزیه نشاسته کبد | تولید صفرا (برای گوارش چربی‌ها) کیسه صفرا | ذخیره و تغلیظ صفرا لوزالمعده (پانکراس) | ساخت آنزیم‌های گوارشی و انتقال به روده کوچک نکات مهم درباره روده‌ها: - روده کوچک: محل گوارش نهایی و جذب مواد مغذی - پرزهای روده: چین‌خوردگی‌های سطح روده که سطح جذب را بسیار افزایش می‌دهند (معادل 20 فرش 3×4) - روده بزرگ: جذب آب و مواد معدنی، تولید ویتامین K و برخی ویتامین‌های گروه B توسط باکتری‌های مفید