جزوه صفر تا صد شیمی دوازدهم نویسنده عباس آقابزرگی

اسيدهای چرب، كربوكسيليک اسيدهايی با زنجير بلندكربنی هستند. 

صابون جامد را از گرم كردن مخلوط روغن‌های گوناگون گياهی يا جانوری با پتاسيم هيدروكسيد تهيه می‌كنند.

صابون‌های مايع، نمک پتاسيم يا آمونيوم اسيدهای چرب هستند.

صابون ماده‌ای است كه هم در چربی‌ها و هم در آب حل می‌شود.