اکسنده: قهرمان ناپیدای واکنش‌های شیمیایی گونه‌ای که با گرفتن الکترون، دنیای اطراف ما را دگرگون می‌کند. خلاصه: اکسنده1 یا عامل اکسنده، گونه‌ای شیمیایی است که در واکنش اکسایش و کاهش2، گونه دیگری را اکسید می‌کند و خودش کاهش می‌یابد. این مفهوم پایه‌ای در شیمی، کلید…
کانی‌های آنتی‌اکسیدانی: نگهبانان نامرئی بدن کانی‌هایی مانند سلنیوم و نقش حیاتی آن‌ها در خنثی‌سازی رادیکال‌های آزاد برای حفظ سلامتی آنتی‌اکسیدان‌ها۱ مواد مهمی هستند که از بدن در برابر آسیب محافظت می‌کنند. در میان این مواد، کانی‌های آنتی‌اکسیدانی…
