پتیالین: نوعی آمیلاز موجود در بزاق دهان
پتیالین: نیروگاه کوچک گوارش در دهان شما آمیلاز بزاقی، آنزیمی حیاتی که هضم نشاسته را از همان لحظهٔ جویدن آغاز میکند. خلاصه: پتیالین1 یا آمیلاز بزاقی، آنزیم2 مهمی در بزاق انسان و بسیاری از جانوران است که وظیفهٔ تجزیهٔ مولکولهای بزرگ نشاسته به قندهای سادهتر را بر عهده دارد. این فرآیند…
