اسیدهای چرب ترانس: چربی‌های صنعتی که خطر بیماری‌های قلبی را افزایش می‌دهند

اسیدهای چرب ترانس: چربی‌های صنعتی که خطر بیماری‌های قلبی را افزایش می‌دهند از شیرینی مغازه تا سیب‌زمینی سرخ کرده؛ چطور یک تغییر در مولکول چربی می‌تواند سلامت قلب ما را تهدید کند؟ خلاصه: اسیدهای چرب ترانس1 نوعی از چربی‌های مصنوعی هستند که طی فرآیندی به نام هیدروژنه‌کردن2…