رنگی بودن هویج به علت وجود کدام یک از رنگدانه ها می باشد؟

رنگ نارنجی هویج به دلیل رنگدانه‌ای از خانواده «کاروتنوییدها»ست و مقدار بتاکاروتن آن از دیگر کاروتنوییدها بیشتر است.