[{"data":1,"prerenderedAt":-1},["ShallowReactive",2],{"categoryMenus":3,"blogPost-3165":199,"$f2t2pu4c3526pt":218},{"status":4,"data":5},1,[6,46,106,124,144],{"id":4,"title":7,"list_order":4,"items":8},"آشنایی",[9,15,19,23,30,34,38,42],{"id":10,"link":11,"type":12,"slug":13,"title":14},8,"https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fpage\u002Fshow\u002F8","content",null,"قوانین و مقررات",{"id":16,"link":17,"type":12,"slug":13,"title":18},9,"https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fpage\u002Fshow\u002F9","پرسش های متداول",{"id":20,"link":21,"type":12,"slug":13,"title":22},12,"https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fpage\u002Fshow\u002F12","راهنمای عضویت",{"id":24,"link":25,"type":26,"slug":27,"handler":28,"title":29},132,"https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fpage\u002Fmakemoney","special","makemoney","makeMoney","درآمدزایی در گاما",{"id":31,"link":32,"type":12,"slug":13,"title":33},13,"https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fpage\u002Fshow\u002F13","راهنمای دبیران",{"id":35,"link":36,"type":12,"slug":13,"title":37},15,"https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fpage\u002Fshow\u002F15","راهنمای دانش آموزان",{"id":39,"link":40,"type":12,"slug":13,"title":41},141,"https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fpage\u002Fshow\u002F141","تغییرات اخیر",{"id":43,"link":44,"type":12,"slug":13,"title":45},69,"https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fpage\u002Fshow\u002F69","نرم افزارهای كاربردی",{"id":47,"title":48,"list_order":4,"items":49},2,"المپیادها",[50,54,58,62,66,70,74,78,82,86,90,94,98,102],{"id":51,"link":52,"type":12,"slug":13,"title":53},4,"https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fpage\u002Fshow\u002F4","المپیاد ریاضی",{"id":55,"link":56,"type":12,"slug":13,"title":57},19,"https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fpage\u002Fshow\u002F19","المپیاد فیزیک",{"id":59,"link":60,"type":12,"slug":13,"title":61},20,"https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fpage\u002Fshow\u002F20","المپیاد شیمی",{"id":63,"link":64,"type":12,"slug":13,"title":65},21,"https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fpage\u002Fshow\u002F21","المپیاد زیست شناسی",{"id":67,"link":68,"type":12,"slug":13,"title":69},22,"https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fpage\u002Fshow\u002F22","المپیاد کامپیوتر",{"id":71,"link":72,"type":12,"slug":13,"title":73},23,"https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fpage\u002Fshow\u002F23","المپیاد نجوم",{"id":75,"link":76,"type":12,"slug":13,"title":77},24,"https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fpage\u002Fshow\u002F24","المپیاد ادبی",{"id":79,"link":80,"type":12,"slug":13,"title":81},25,"https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fpage\u002Fshow\u002F25","المپیاد سلول‌های بنیادی",{"id":83,"link":84,"type":12,"slug":13,"title":85},95,"https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fpage\u002Fshow\u002F95","المپیاد جغرافیا",{"id":87,"link":88,"type":12,"slug":13,"title":89},114,"https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fpage\u002Fshow\u002F114","المپیاد علوم زمین",{"id":91,"link":92,"type":12,"slug":13,"title":93},115,"https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fpage\u002Fshow\u002F115","المپیاد مدیریت، اقتصاد و حکمرانی",{"id":95,"link":96,"type":12,"slug":13,"title":97},140,"https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fpage\u002Fshow\u002F140","المپیاد سواد رسانه‌ای",{"id":99,"link":100,"type":12,"slug":13,"title":101},136,"https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fpage\u002Fshow\u002F136","المپیاد نانو",{"id":103,"link":104,"type":12,"slug":13,"title":105},151,"https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fpage\u002Fshow\u002F151","المپیاد هوش مصنوعی",{"id":107,"title":108,"list_order":4,"items":109},3,"نمونه و تیزهوشان",[110,114,119],{"id":111,"link":112,"type":12,"slug":13,"title":113},26,"https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fpage\u002Fshow\u002F26","آزمون ورودی پایه چهارم",{"id":115,"link":116,"type":26,"slug":117,"handler":117,"title":118},27,"https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fpage\u002Fkhas6","khas6","آزمون ورودی پایه هفتم",{"id":120,"link":121,"type":26,"slug":122,"handler":122,"title":123},28,"https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fpage\u002Fkhas9","khas9","آزمون ورودی پايه دهم",{"id":125,"title":126,"list_order":4,"items":127},7,"کتابهای درسی",[128,132,136,140],{"id":129,"link":130,"type":12,"slug":13,"title":131},43,"https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fpage\u002Fshow\u002F43","دوره دبستان",{"id":133,"link":134,"type":12,"slug":13,"title":135},48,"https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fpage\u002Fshow\u002F48","دوره اول متوسطه",{"id":137,"link":138,"type":12,"slug":13,"title":139},49,"https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fpage\u002Fshow\u002F49","دوره دوم متوسطه",{"id":141,"link":142,"type":12,"slug":13,"title":143},50,"https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fpage\u002Fshow\u002F50","بارم بندی دروس",{"id":10,"title":145,"list_order":10,"items":146},"پیشنهاد ویژه",[147,152,157,162,167,172,177,181,185,189,193],{"id":148,"link":149,"type":26,"slug":150,"handler":150,"title":151},108,"https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fpage\u002Fhamahang6th","hamahang6th","امتحانات هماهنگ ششم",{"id":153,"link":154,"type":26,"slug":155,"handler":155,"title":156},71,"https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fpage\u002Fhamahang9th","hamahang9th","امتحانات هماهنگ نهم",{"id":158,"link":159,"type":26,"slug":160,"handler":160,"title":161},147,"https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fpage\u002Fnahaei10th","nahaei10th","امتحان نهایی دهم",{"id":163,"link":164,"type":26,"slug":165,"handler":165,"title":166},148,"https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fpage\u002Fnahaei11th","nahaei11th","امتحان نهایی یازدهم",{"id":168,"link":169,"type":26,"slug":170,"handler":170,"title":171},94,"https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fpage\u002Fnahaei12th","nahaei12th","امتحان نهایی دوازدهم",{"id":173,"link":174,"type":12,"slug":175,"title":176},68,"https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fpage\u002Fkonkur","konkur","بیست‌وسه سال کنکور سراسری",{"id":178,"link":179,"type":12,"slug":13,"title":180},67,"https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fpage\u002Fshow\u002F67","ويژه نامه نوبت دوم",{"id":182,"link":183,"type":12,"slug":13,"title":184},64,"https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fpage\u002Fshow\u002F64","آزمون‌های نوبت دوم",{"id":186,"link":187,"type":12,"slug":13,"title":188},78,"https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fpage\u002Fshow\u002F78","آزمون‌های نوبت اول",{"id":190,"link":191,"type":12,"slug":13,"title":192},90,"https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fpage\u002Fshow\u002F90","آزمون سنجش آغازین",{"id":194,"link":195,"type":196,"slug":197,"title":198},173,"https:\u002F\u002Fhelpcenter.gama.ir\u002Fevent-timeline","link","تقویم-آموزشی","تقویم آموزشی",{"id":200,"section":201,"base":201,"course":201,"lesson":201,"title":202,"cat":203,"pic":204,"info_graphic":13,"podcast":13,"body":205,"tags":206,"metadata":13,"featured":201,"status":4,"views":209,"subdate":210,"up_date":211,"first_name":212,"last_name":213,"avatar":13,"title_url":214,"cat_title":215,"subdate_jalali":216,"update_jalali":217},3165,0,"آمینواسیدها؛ واحدهای سازنده پروتئین‌ها",14098,"https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fuploads\u002Fnews\u002Fthumbnails\u002FhCJDNfqLCOpLOhM5mqsP_800.png","\u003Cdiv aria-label=\"مقاله آمینواسیدها\" dir=\"rtl\" id=\"microecon-article\" role=\"article\" style=\"background: #ffffff; box-sizing: border-box; color: #667085; font-family: IRANSans,Tahoma,Arial,sans-serif; line-height: 1.8; max-width: 980px; padding: 16px; width: 100%; word-break: break-word\">\r\n\u003Ch2 style=\"color: #344054; font-size: 22px; font-weight: 800\">آمینواسیدها؛ واحدهای سازنده پروتئین‌ها\u003C\u002Fh2>\r\n\r\n\u003Cdiv style=\"color: #667085; font-size: 13px; margin-top: 4px; opacity: .95\">سفر به دنیای شگفت‌انگیز مولکول‌های کوچکی که حیات را ممکن ساخته‌اند\u003C\u002Fdiv>\r\n\r\n\u003Cdiv style=\"background: #fff8e1; border-radius: 12px; border: 1px solid #ffb600; color: #667085; margin-bottom: 14px; margin-left: 16px; margin-right: 16px; margin-top: 14px; padding: 12px 14px\">این مقاله به بررسی جامع \u003Cstrong>آمینواسیدها\u003C\u002Fstrong> به عنوان \u003Cstrong>واحدهای سازنده پروتئین‌ها\u003C\u002Fstrong> می‌پردازد. شما با \u003Cstrong>ساختار شیمیایی\u003C\u002Fstrong> این مولکول‌ها، انواع ضروری و غیرضروری آن‌ها و نقش حیاتی آن‌ها در \u003Cstrong>سوخت و ساز بدن\u003C\u002Fstrong> آشنا خواهید شد. این محتوا با زبانی ساده و به کمک مثال‌های عینی، این مفاهیم پایه‌ای زیست‌شناسی و شیمی را برای دانش‌آموزان مقاطع مختلف توضیح می‌دهد.\u003C\u002Fdiv>\r\n\r\n\u003Ch3 style=\"border-bottom: 2px solid #ffb600; color: #344054; font-size: 18px; margin-bottom: 16px; margin-left: 8px; margin-right: 8px; margin-top: 16px; padding: 0 0 6px 0\">آمینواسید چیست و از چه ساخته شده است؟\u003C\u002Fh3>\r\n\r\n\u003Cp>تصور کنید در حال ساختن یک خانه با استفاده از لگو هستید. هر قطعه لگو یک بخش کوچک از خانه شماست. در بدن موجودات زنده، \u003Cstrong>پروتئین‌ها\u003C\u002Fstrong> نقش آن خانه بزرگ را دارند و \u003Cstrong>آمینواسیدها\u003C\u002Fstrong> همان قطعات لگو هستند که برای ساختن پروتئین‌ها به کار می‌روند. از دیدگاه شیمی، هر مولکول آمینواسید مانند یک آجر کوچک است که از اتم‌های کربن، هیدروژن، اکسیژن و نیتروژن ساخته شده است. وجود اتم نیتروژن، این مولکول‌ها را از دیگر مولکول‌ها مانند قندها و چربی‌ها متمایز می‌کند.\u003C\u002Fp>\r\n\r\n\u003Cp>هر آمینواسید از چهار بخش اصلی تشکیل شده است:\u003C\u002Fp>\r\n\r\n\u003Cul>\r\n \u003Cli>یک گروه \u003Cstrong>آمینو\u003C\u002Fstrong> $(\\ce{-NH2})$ که بازی است.\u003C\u002Fli>\r\n \u003Cli>یک گروه \u003Cstrong>کربوکسیل\u003C\u002Fstrong> $(\\ce{-COOH})$ که اسیدی است.\u003C\u002Fli>\r\n \u003Cli>یک اتم \u003Cstrong>هیدروژن\u003C\u002Fstrong> $(\\ce{-H})$.\u003C\u002Fli>\r\n \u003Cli>یک زنجیره جانبی منحصر به فرد $(\\ce{-R})$ که هویت و خواص هر آمینواسید را مشخص می‌کند.\u003C\u002Fli>\r\n\u003C\u002Ful>\r\n\r\n\u003Cp>این چهار بخش همگی به یک اتم کربن مرکزی متصل هستند. به همین دلیل است که به این مولکول‌ها، آلفا-آمینواسید می‌گویند. ساده‌ترین آمینواسید، \u003Cstrong>گلیسین\u003C\u002Fstrong>\u003Csup>1\u003C\u002Fsup> است که زنجیره جانبی آن فقط یک اتم هیدروژن است: $(\\ce{R = H})$.\u003C\u002Fp>\r\n\r\n\u003Ch3 style=\"border-bottom: 2px solid #ffb600; color: #344054; font-size: 18px; margin-bottom: 16px; margin-left: 8px; margin-right: 8px; margin-top: 16px; padding: 0 0 6px 0\">انواع آمینواسیدها: ضروری و غیرضروری\u003C\u002Fh3>\r\n\r\n\u003Cp>بدن انسان برای ساختن پروتئین‌های مورد نیاز خود به ۲۰ نوع آمینواسید استاندارد نیاز دارد. این ۲۰ مورد را می‌توان بر اساس توانایی بدن در ساخت آن‌ها به دو دسته بزرگ تقسیم کرد:\u003C\u002Fp>\r\n\r\n\u003Cdiv aria-label=\"جدول انواع آمینواسیدها\" role=\"region\" style=\"-webkit-overflow-scrolling: touch; border-radius: 12px; border: 1px solid #e5e7eb; box-sizing: border-box; margin-bottom: 8px; margin-left: 16px; margin-right: 16px; margin-top: 8px; overflow: auto; padding: 0\">\r\n\u003Ctable cellspacing=\"0\" style=\"border-collapse: collapse; box-sizing: border-box; min-width: 600px; width: 100%\">\r\n \u003Cthead>\r\n  \u003Ctr>\r\n   \u003Cth style=\"box-sizing: border-box; text-align: right; padding: 10px 12px; background: #24292f; color: #ffffff; font-size: 13px; font-weight: 700; border-bottom: 1px solid #1f2328; : \">دسته‌بندی\u003C\u002Fth>\r\n   \u003Cth style=\"box-sizing: border-box; text-align: right; padding: 10px 12px; background: #24292f; color: #ffffff; font-size: 13px; font-weight: 700; border-bottom: 1px solid #1f2328; : \">توضیح\u003C\u002Fth>\r\n   \u003Cth style=\"box-sizing: border-box; text-align: right; padding: 10px 12px; background: #24292f; color: #ffffff; font-size: 13px; font-weight: 700; border-bottom: 1px solid #1f2328; : \">مثال‌ها\u003C\u002Fth>\r\n  \u003C\u002Ftr>\r\n \u003C\u002Fthead>\r\n \u003Ctbody>\r\n  \u003Ctr>\r\n   \u003Ctd style=\"background-color: #ffffff; background: #ffffff; border-bottom: 1px solid #edf2f7; box-sizing: border-box; color: #667085; padding: 10px 12px; text-align: right\">\u003Cspan style=\"background: #dcfce7; border-radius: 999px; color: #166534; display: inline-block; font-size: 12px; line-height: 1; padding: 4px 8px; vertical-align: baseline\">آمینواسیدهای ضروری\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Ftd>\r\n   \u003Ctd style=\"background-color: #ffffff; background: #ffffff; border-bottom: 1px solid #edf2f7; box-sizing: border-box; color: #667085; padding: 10px 12px; text-align: right\">بدن قادر به ساخت آن‌ها نیست و حتماً باید از طریق غذا دریافت شوند.\u003C\u002Ftd>\r\n   \u003Ctd style=\"background-color: #ffffff; background: #ffffff; border-bottom: 1px solid #edf2f7; box-sizing: border-box; color: #667085; padding: 10px 12px; text-align: right\">لوسین، والین، ایزولوسین، لیزین، ترئونین\u003C\u002Ftd>\r\n  \u003C\u002Ftr>\r\n  \u003Ctr>\r\n   \u003Ctd style=\"background-color: #f8fafc; background: #f8fafc; border-bottom: 1px solid #edf2f7; box-sizing: border-box; color: #667085; padding: 10px 12px; text-align: right\">\u003Cspan style=\"background: #fff3c4; border-radius: 999px; color: #24292f; display: inline-block; font-size: 12px; line-height: 1; padding: 4px 8px; vertical-align: baseline\">آمینواسیدهای غیرضروری\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Ftd>\r\n   \u003Ctd style=\"background-color: #f8fafc; background: #f8fafc; border-bottom: 1px solid #edf2f7; box-sizing: border-box; color: #667085; padding: 10px 12px; text-align: right\">بدن می‌تواند آن‌ها را بسازد، بنابراین دریافت آن‌ها از غذا ضروری نیست.\u003C\u002Ftd>\r\n   \u003Ctd style=\"background-color: #f8fafc; background: #f8fafc; border-bottom: 1px solid #edf2f7; box-sizing: border-box; color: #667085; padding: 10px 12px; text-align: right\">آلانین، آسپاراژین، گلوتامین، سرین\u003C\u002Ftd>\r\n  \u003C\u002Ftr>\r\n  \u003Ctr>\r\n   \u003Ctd style=\"background-color: #ffffff; background: #ffffff; border-bottom: 1px solid #edf2f7; box-sizing: border-box; color: #667085; padding: 10px 12px; text-align: right\">\u003Cspan style=\"background: #e0f2fe; border-radius: 999px; color: #0c4a6e; display: inline-block; font-size: 12px; line-height: 1; padding: 4px 8px; vertical-align: baseline\">آمینواسیدهای نیمه‌ضروری\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Ftd>\r\n   \u003Ctd style=\"background-color: #ffffff; background: #ffffff; border-bottom: 1px solid #edf2f7; box-sizing: border-box; color: #667085; padding: 10px 12px; text-align: right\">بدن معمولاً آن‌ها را می‌سازد، اما در شرایط خاصی مانند بیماری یا ورزش شدید،ممکن است نیاز داشته باشد به دریافت آن‌ها از غذا نیاز دارد.\u003C\u002Ftd>\r\n   \u003Ctd style=\"background-color: #ffffff; background: #ffffff; border-bottom: 1px solid #edf2f7; box-sizing: border-box; color: #667085; padding: 10px 12px; text-align: right\">آرژینین، سیستئین، تیروزین\u003C\u002Ftd>\r\n  \u003C\u002Ftr>\r\n \u003C\u002Ftbody>\r\n\u003C\u002Ftable>\r\n\u003C\u002Fdiv>\r\n\r\n\u003Cp>مثلاً، \u003Cstrong>لوسین\u003C\u002Fstrong> که یک آمینواسید ضروری است، به مقدار زیاد در گوشت مرغ، تخم مرغ و شیر یافت می‌شود. اگر کسی به اندازه کافی از این غذاها استفاده نکند، ممکن است بدنش برای ساختن برخی پروتئین‌های مهم با مشکل مواجه شود.\u003C\u002Fp>\r\n\r\n\u003Ch3 style=\"border-bottom: 2px solid #ffb600; color: #344054; font-size: 18px; margin-bottom: 16px; margin-left: 8px; margin-right: 8px; margin-top: 16px; padding: 0 0 6px 0\">پیوند پپتیدی: چگونه آمینواسیدها به هم متصل می‌شوند؟\u003C\u002Fh3>\r\n\r\n\u003Cp>آمینواسیدها به تنهایی کاربرد زیادی ندارند. قدرت واقعی آن‌ها زمانی آشکار می‌شود که مانند مهره‌های یک گردنبند به هم متصل شوند. به این پیوند بین آمینواسیدها، \u003Cstrong>پیوند پپتیدی\u003C\u002Fstrong> می‌گویند. این پیوند زمانی تشکیل می‌شود که گروه کربوکسیل یک آمینواسید با گروه آمینو آمینواسید دیگر واکنش دهد و یک مولکول آب $(\\ce{H2O})$ آزاد کند.\u003C\u002Fp>\r\n\r\n\u003Cdiv style=\"background: #fff7e6; border-radius: 12px; border: 1px solid #ffb600; color: #7a5200; font-size: 13px; padding: 12px 14px\">\u003Cstrong>واکنش تشکیل پیوند پپتیدی:\u003C\u002Fstrong>\u003Cbr>\r\n$\\ce{NH2-CHR-COOH + NH2-CHR'-COOH -> NH2-CHR-CONH-CHR'-COOH + H2O}$\u003C\u002Fdiv>\r\n\r\n\u003Cp>به دو آمینواسید متصل شده، \u003Cstrong>دی‌پپتید\u003C\u002Fstrong> می‌گویند. با اضافه شدن آمینواسیدهای بیشتر، زنجیره طولانی‌تر شده و به آن \u003Cstrong>پلی‌پپتید\u003C\u002Fstrong> گفته می‌شود. یک مولکول پروتئین می‌تواند از یک یا چند زنجیره پلی‌پپتیدی بسیار طولانی تشکیل شده باشد که به شکل سه‌بعدی خاصی تا خورده‌اند.\u003C\u002Fp>\r\n\r\n\u003Ch3 style=\"border-bottom: 2px solid #ffb600; color: #344054; font-size: 18px; margin-bottom: 16px; margin-left: 8px; margin-right: 8px; margin-top: 16px; padding: 0 0 6px 0\">کاربردهای عملی آمینواسیدها در زندگی روزمره و صنعت\u003C\u002Fh3>\r\n\r\n\u003Cp>اهمیت آمینواسیدها فراتر از ساختن عضلات در بدن ورزشکاران است. آن‌ها در اطراف ما و در صنایع مختلف نقش ایفا می‌کنند:\u003C\u002Fp>\r\n\r\n\u003Cul>\r\n \u003Cli>\u003Cstrong>صنایع غذایی:\u003C\u002Fstrong> از \u003Cstrong>گلوتامات\u003C\u002Fstrong> (که نمک آن مونوسدیم گلوتامات یا MSG است) به عنوان یک \u003Cstrong>تقویت کننده طعم\u003C\u002Fstrong> در بسیاری از غذاهای فرآوری شده استفاده می‌شود.\u003C\u002Fli>\r\n \u003Cli>\u003Cstrong>کشاورزی:\u003C\u002Fstrong> از آمینواسیدها در تولید کودهای زیستی استفاده می‌شود تا جذب مواد مغذی توسط گیاهان بهبود یابد و مقاومت آن‌ها در برابر استرس افزایش پیدا کند.\u003C\u002Fli>\r\n \u003Cli>\u003Cstrong>پزشکی و داروسازی:\u003C\u002Fstrong> برخی آمینواسیدها به صورت مستقیم به عنوان دارو استفاده می‌شوند. برای مثال، به بیمارانی که تحت عمل جراحی بزرگ قرار گرفته‌اند، برای بهبودی سریع‌تر، محلول‌های آمینواسیدی تزریق می‌شود.\u003C\u002Fli>\r\n \u003Cli>\u003Cstrong>صنایع آرایشی:\u003C\u002Fstrong> در بسیاری از شامپوها، نرم کننده‌ها و کرم‌های پوست، از آمینواسیدها برای تقویت و ترمیم مو و پوست استفاده می‌شود.\u003C\u002Fli>\r\n\u003C\u002Ful>\r\n\r\n\u003Ch3 style=\"border-bottom: 2px solid #ffb600; color: #344054; font-size: 18px; margin-bottom: 16px; margin-left: 8px; margin-right: 8px; margin-top: 16px; padding: 0 0 6px 0\">اشتباهات رایج و پرسش‌های مهم\u003C\u002Fh3>\r\n\r\n\u003Cdiv style=\"background: #f8fafc; border-radius: 12px; border: 1px solid #e2e8f0; padding: 12px 14px\">\u003Cstrong>آیا مصرف مکمل‌های آمینواسیدی برای همه دانش‌آموزان و ورزشکاران جوان لازم است؟\u003C\u002Fstrong>\r\n\r\n\u003Cp style=\"margin-bottom: 0\">خیر، برایاکثریت قریب به اتفاق افراد، یک رژیم غذایی متعادل و سالم که شامل منابع پروتئینی مانند گوشت، مرغ، ماهی، تخم مرغ، حبوبات و لبنیات باشد، تمام آمینواسیدهای ضروری را تأمین می‌کند. مصرف خودسرانه مکمل‌ها بدون مشورت با پزشک یا متخصص تغذیه می‌تواند مضر باشد.\u003C\u002Fp>\r\n\u003C\u002Fdiv>\r\n\r\n\u003Cdiv style=\"background: #f8fafc; border-radius: 12px; border: 1px solid #e2e8f0; padding: 12px 14px\">\u003Cstrong>آیا پروتئین‌های گیاهی همه آمینواسیدهای ضروری را دارند؟\u003C\u002Fstrong>\r\n\r\n\u003Cp style=\"margin-bottom: 0\">اغلب پروتئین‌های گیاهی (به جز چند مورد مانند پروتئین سویا) «پروتئین کامل» محسوب نمی‌شوند، یعنی ممکن است یک یا چند آمینواسید ضروری را به اندازه کافی نداشته باشند. اما با ترکیب هوشمندانه منابع گیاهی مختلف در طول روز (مانند ترکیب غلات با حبوبات)، می‌توان تمام آمینواسیدهای ضروری را دریافت کرد.\u003C\u002Fp>\r\n\u003C\u002Fdiv>\r\n\r\n\u003Cdiv style=\"background: #f8fafc; border-radius: 12px; border: 1px solid #e2e8f0; padding: 12px 14px\">\u003Cstrong>تفاوت اصلی پروتئین و آمینواسید چیست؟\u003C\u002Fstrong>\r\n\r\n\u003Cp style=\"margin-bottom: 0\">پروتئین مانند یک جمله کامل است، در حالی که آمینواسیدها حروف الفبای آن هستند. پروتئین‌ها مولکول‌های بسیار بزرگی هستند که از به هم پیوستن ده‌ها، صدها یا حتی هزاران آمینواسید ساخته می‌شوند. آمینواسیدها واحدهای کوچک و ساده‌ای هستند که وقتی به هم متصل می‌شوند، ساختار و عملکرد پیچیده پروتئین را ایجاد می‌کنند.\u003C\u002Fp>\r\n\u003C\u002Fdiv>\r\n\r\n\u003Cdiv style=\"margin-top: 20px\">\u003Cspan style=\"background: #fff3c4; border-radius: 999px; color: #24292f; display: inline-block; font-size: 12px; line-height: 1; padding: 4px 8px; vertical-align: baseline\">ساختار پروتئین\u003C\u002Fspan>\u003Cspan style=\"background: #fff3c4; border-radius: 999px; color: #24292f; display: inline-block; font-size: 12px; line-height: 1; padding: 4px 8px; vertical-align: baseline\">اسید آمینه ضروری\u003C\u002Fspan>\u003Cspan style=\"background: #fff3c4; border-radius: 999px; color: #24292f; display: inline-block; font-size: 12px; line-height: 1; padding: 4px 8px; vertical-align: baseline\">پیوند پپتیدی\u003C\u002Fspan>\u003Cspan style=\"background: #fff3c4; border-radius: 999px; color: #24292f; display: inline-block; font-size: 12px; line-height: 1; padding: 4px 8px; vertical-align: baseline\">سوخت و ساز\u003C\u002Fspan>\u003Cspan style=\"background: #fff3c4; border-radius: 999px; color: #24292f; display: inline-block; font-size: 12px; line-height: 1; padding: 4px 8px; vertical-align: baseline\">مکمل غذایی\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fdiv>\r\n\r\n\u003Ch3 style=\"border-bottom: 2px solid #ffb600; color: #344054; font-size: 18px; margin-bottom: 16px; margin-left: 8px; margin-right: 8px; margin-top: 16px; padding: 0 0 6px 0\">پاورقی\u003C\u002Fh3>\r\n\r\n\u003Cp>\u003Csup>1\u003C\u002Fsup>\u003Cstrong>گلیسین (Glycine)\u003C\u002Fstrong>: ساده‌ترین آمینواسید با فرمول شیمیایی $\\ce{NH2-CH2-COOH}$.\u003Cbr>\r\n\u003Csup>2\u003C\u002Fsup>\u003Cstrong>لوسین (Leucine)\u003C\u002Fstrong>: یک آمینواسید ضروری و شاخه‌دار (BCAA) که نقش کلیدی در سنتز پروتئین عضلات دارد.\u003Cbr>\r\n\u003Csup>3\u003C\u002Fsup>\u003Cstrong>گلوتامات (Glutamate)\u003C\u002Fstrong>: نمک یا استر اسید گلوتامیک که به عنوان یک انتقال دهنده عصبی excitatory در مغز عمل می‌کند.\u003C\u002Fp>\r\n\u003C\u002Fdiv>\r\n",[207,208],"آمینواسیدها","Amino Acids",484,"2025-09-15 09:08:31","2026-09-13 11:03:22","ندا","بنی هاشمی","آمینواسیدها-واحدهای-سازنده-پروتئینها","کپسول آموزشی","1404\u002F06\u002F24","11:03 1405\u002F06\u002F22",{"tests":219,"papers":220,"files":221,"questions":222,"exams":223,"tutorials":224,"blogs":225},[],[],[],[],[],[],[226,235,243,251,259,267,275,283,291,299,307,315],{"id":227,"title":228,"cat":203,"pic":229,"up_date":230,"title_url":231,"url":232,"legacy_url":233,"cat_title":215,"update_jalali":234},22211,"برگ کردن: کنایه از پدید آمدن و جایگزین شدن","https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fuploads\u002Fnews\u002Fthumbnails\u002FGqoN2h9RZMLDMojZ5kSn_200.png","2026-11-05 13:29:24","برگ-کردن-کنایه-از-پدید-آمدن-و-جایگزین-شدن","https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fblogs\u002F22211\u002Fبرگ-کردن-کنایه-از-پدید-آمدن-و-جایگزین-شدن","https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fblog\u002F22211\u002Fبرگ-کردن-کنایه-از-پدید-آمدن-و-جایگزین-شدن","1405\u002F08\u002F14",{"id":236,"title":237,"cat":203,"pic":238,"up_date":239,"title_url":240,"url":241,"legacy_url":242,"cat_title":215,"update_jalali":234},22210,"برگ ریختن: کنایه از مردن و کشته شدن","https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fuploads\u002Fnews\u002Fthumbnails\u002F9daj9QwwWJbiJQ9nvT3p_200.png","2026-11-05 13:22:39","برگ-ریختن-کنایه-از-مردن-و-کشته-شدن","https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fblogs\u002F22210\u002Fبرگ-ریختن-کنایه-از-مردن-و-کشته-شدن","https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fblog\u002F22210\u002Fبرگ-ریختن-کنایه-از-مردن-و-کشته-شدن",{"id":244,"title":245,"cat":203,"pic":246,"up_date":247,"title_url":248,"url":249,"legacy_url":250,"cat_title":215,"update_jalali":234},22209,"کار مرگ کردن: کنایه از کشتن","https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fuploads\u002Fnews\u002Fthumbnails\u002Fg0KEIlnjVn2i0v8ixMfh_200.png","2026-11-05 13:16:07","کار-مرگ-کردن-کنایه-از-کشتن","https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fblogs\u002F22209\u002Fکار-مرگ-کردن-کنایه-از-کشتن","https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fblog\u002F22209\u002Fکار-مرگ-کردن-کنایه-از-کشتن",{"id":252,"title":253,"cat":203,"pic":254,"up_date":255,"title_url":256,"url":257,"legacy_url":258,"cat_title":215,"update_jalali":234},22208,"عافیت‌سوز: نابودکنندهٔ آسایش و جان؛ در متن، صفت شمشیر کشنده","https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fuploads\u002Fnews\u002Fthumbnails\u002F9983hPrUKEKpHafNBTEo_200.png","2026-11-05 13:08:41","عافیتسوز-نابودکننده-آسایش-و-جان-در-متن-صفت-شمشیر-کشنده","https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fblogs\u002F22208\u002Fعافیتسوز-نابودکننده-آسایش-و-جان-در-متن-صفت-شمشیر-کشنده","https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fblog\u002F22208\u002Fعافیتسوز-نابودکننده-آسایش-و-جان-در-متن-صفت-شمشیر-کشنده",{"id":260,"title":261,"cat":203,"pic":262,"up_date":263,"title_url":264,"url":265,"legacy_url":266,"cat_title":215,"update_jalali":234},22207,"به دنبال سر کسی گشتن: کنایه از تلاش برای نابود کردن یا کشتن او","https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fuploads\u002Fnews\u002Fthumbnails\u002FHIGYDDYar9PECxuam6w7_200.png","2026-11-05 13:01:40","به-دنبال-سر-کسی-گشتن-کنایه-از-تلاش-برای-نابود-کردن-یا-کشتن-او","https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fblogs\u002F22207\u002Fبه-دنبال-سر-کسی-گشتن-کنایه-از-تلاش-برای-نابود-کردن-یا-کشتن-او","https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fblog\u002F22207\u002Fبه-دنبال-سر-کسی-گشتن-کنایه-از-تلاش-برای-نابود-کردن-یا-کشتن-او",{"id":268,"title":269,"cat":203,"pic":270,"up_date":271,"title_url":272,"url":273,"legacy_url":274,"cat_title":215,"update_jalali":234},22206,"شام رستاخیز: استعاره از میدان نبردی آکنده از خون‌ریزی و کشتار","https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fuploads\u002Fnews\u002Fthumbnails\u002Ffo0aeqmlZZ3tw7FNpiYA_200.png","2026-11-05 12:55:06","شام-رستاخیز-استعاره-از-میدان-نبردی-آکنده-از-خونریزی-و-کشتار","https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fblogs\u002F22206\u002Fشام-رستاخیز-استعاره-از-میدان-نبردی-آکنده-از-خونریزی-و-کشتار","https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fblog\u002F22206\u002Fشام-رستاخیز-استعاره-از-میدان-نبردی-آکنده-از-خونریزی-و-کشتار",{"id":276,"title":277,"cat":203,"pic":278,"up_date":279,"title_url":280,"url":281,"legacy_url":282,"cat_title":215,"update_jalali":234},22205,"برق پولاد: درخشش شمشیرها و سلاح‌های فولادی در میدان نبرد","https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fuploads\u002Fnews\u002Fthumbnails\u002F8T3Muj1T89TOdvKsa0FS_200.png","2026-11-05 12:47:54","برق-پولاد-درخشش-شمشیرها-و-سلاحهای-فولادی-در-میدان-نبرد","https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fblogs\u002F22205\u002Fبرق-پولاد-درخشش-شمشیرها-و-سلاحهای-فولادی-در-میدان-نبرد","https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fblog\u002F22205\u002Fبرق-پولاد-درخشش-شمشیرها-و-سلاحهای-فولادی-در-میدان-نبرد",{"id":284,"title":285,"cat":203,"pic":286,"up_date":287,"title_url":288,"url":289,"legacy_url":290,"cat_title":215,"update_jalali":234},22204,"باران تیر: انبوه تیرهایی که در میدان نبرد فرود می‌آید.","https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fuploads\u002Fnews\u002Fthumbnails\u002FxKFa6ff6OJxHEwHVH4Fx_200.png","2026-11-05 12:40:56","باران-تیر-انبوه-تیرهایی-که-در-میدان-نبرد-فرود-میآید","https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fblogs\u002F22204\u002Fباران-تیر-انبوه-تیرهایی-که-در-میدان-نبرد-فرود-میآید","https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fblog\u002F22204\u002Fباران-تیر-انبوه-تیرهایی-که-در-میدان-نبرد-فرود-میآید",{"id":292,"title":293,"cat":203,"pic":294,"up_date":295,"title_url":296,"url":297,"legacy_url":298,"cat_title":215,"update_jalali":234},22203,"سوزنده‌تر از آتش: تعبیری اغراق‌آمیز برای بیان شدت خشم و جنگاوری","https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fuploads\u002Fnews\u002Fthumbnails\u002FX90pnf6d1BIocDfZzRLD_200.png","2026-11-05 12:33:02","سوزندهتر-از-آتش-تعبیری-اغراقآمیز-برای-بیان-شدت-خشم-و-جنگاوری","https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fblogs\u002F22203\u002Fسوزندهتر-از-آتش-تعبیری-اغراقآمیز-برای-بیان-شدت-خشم-و-جنگاوری","https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fblog\u002F22203\u002Fسوزندهتر-از-آتش-تعبیری-اغراقآمیز-برای-بیان-شدت-خشم-و-جنگاوری",{"id":300,"title":301,"cat":203,"pic":302,"up_date":303,"title_url":304,"url":305,"legacy_url":306,"cat_title":215,"update_jalali":234},22202,"خون دیده: اشک بسیار و آمیخته با اندوه","https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fuploads\u002Fnews\u002Fthumbnails\u002FwPXWo1Slt8XKiJNGMTGH_200.png","2026-11-05 12:26:53","خون-دیده-اشک-بسیار-و-آمیخته-با-اندوه","https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fblogs\u002F22202\u002Fخون-دیده-اشک-بسیار-و-آمیخته-با-اندوه","https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fblog\u002F22202\u002Fخون-دیده-اشک-بسیار-و-آمیخته-با-اندوه",{"id":308,"title":309,"cat":203,"pic":310,"up_date":311,"title_url":312,"url":313,"legacy_url":314,"cat_title":215,"update_jalali":234},22201,"آفتاب: خورشید؛ در متن استعاره از بخت و عمر","https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fuploads\u002Fnews\u002Fthumbnails\u002Fgqbg13yOInVz681bquut_200.png","2026-11-05 12:20:42","آفتاب-خورشید-در-متن-استعاره-از-بخت-و-عمر","https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fblogs\u002F22201\u002Fآفتاب-خورشید-در-متن-استعاره-از-بخت-و-عمر","https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fblog\u002F22201\u002Fآفتاب-خورشید-در-متن-استعاره-از-بخت-و-عمر",{"id":316,"title":317,"cat":203,"pic":318,"up_date":319,"title_url":320,"url":321,"legacy_url":322,"cat_title":215,"update_jalali":234},22200,"دریای خون: استعاره از سرخی گستردهٔ غروب یا میدان نبرد و خون‌ریزی گسترده، متناسب با بافت","https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fuploads\u002Fnews\u002Fthumbnails\u002FGBxzv4jRVaVvNrZt5ydO_200.png","2026-11-05 12:13:53","دریای-خون-استعاره-از-سرخی-گسترده-غروب-یا-میدان-نبرد-و-خونریزی-گسترده-متناسب-با-بافت","https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fblogs\u002F22200\u002Fدریای-خون-استعاره-از-سرخی-گسترده-غروب-یا-میدان-نبرد-و-خونریزی-گسترده-متناسب-با-بافت","https:\u002F\u002Fgama.ir\u002Fblog\u002F22200\u002Fدریای-خون-استعاره-از-سرخی-گسترده-غروب-یا-میدان-نبرد-و-خونریزی-گسترده-متناسب-با-بافت"]